CONCHIGLIONIS AUX ÉPINARDS

Des pâtes italiennes en forment de coquillages,

qui sont farcies aux épinards et chèvre frais.

Une Recette Gouteuse,Facile à préparer.

INGRÉDIENTS:2 personnes

250g d'épinard frais

1 c à c de beurre allégé

1 gousse d'ail

6 petits fromages frais de chèvre allégés

20cl de lait écrémé

1 c à s de maïzena

15 Conchiglionis

15g de gruyère râpé

sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C

Plongez les Conchiglionis dans l'eau bouillante salé

Cuisson:5 min

Égouttez-les

Lavez et équeuter les épinards puis ciseler grossièrement

Faire revenir l'ail quelques minutes puis ajoutez les épinards

Saler,poivrer et prolonger la cuisson jusqu'à évaporation

du liquide de cuisson

Ajouter le fromage de chèvre

Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena

Dans un plat,répartir les Conchiglionis

Remplissez de sauce et d'épinards

Parsemer de gruyère râpé

CUISSON:20 min

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TAGLIATELLES AU THON

Recette très Légère qui vous mets en appétit

Très savoureuse,vite préparée

et économique.

Un vrai régal pour les papilles...

INGRÉDIENTS:5 personnes

2 gousses d'ail émincés

1 gros oignon émincé

400g de concassées de tomates

400g de thon naturel en boîte

1 c à c de sucre

400g de Tagliatelles

huile d'olive

Basilic frais 

thym frais du potager

Sel,poivre

PRÉPARATION:

Faire cuire les tagliatelles dans de l'eau salée

Dans une poêle,faites colorés l'ail

et l'oignon avec de l'huile d'olive

Ajouter les tomates concassées,

le sel,le poivre,le thym

et saupoudrer de sucre

CUISSON:15 min

Mélanger

Ajouter le thon égoutté ,le basilic

CUISSON:5 min

Pendant ce temps,faire cuire

les pâtes Al dente 7 à 8 minutes

Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce

saler,poivrer si nécessaire

Servir aussitôt.

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GÂTEAU DE RIZ AUX COURGETTES

À LA VACHE QUI RIT

Un gâteau salé qui fait son effet sur la table,

il est simple,rapide et économique

J'ai trouvé la recette dans le petit livre de

"la Vache qui Rit",

(Les 30 recettes culte)

J'ai remplacé le Riz long (sec) par un

Riz Basmati,Boulgour,Quinoa Rouge "Bio"

INGRÉDIENTS:6 personnes

200g de riz long(sec)

ou

Riz Basmati,Boulgour,Quinoa Rouge "Bio"

1 feuille de laurier

2 courgettes moyennes(400g)

1 poignée d'herbes fraiches hachées finement

(menthe,coriandre ou  basilic)

3 œufs

5 portions de vache qui rit

sel,poivre

PRÉPARATION:

Faire cuire le riz suivant les indications

sur le paquet

Ajoutez dans l'eau de cuisson la feuille de laurier

et du sel

Égouttez le riz et laissez refroidir

Lavez les courgettes et râpez-les

Hachez finement les herbes

Dans un saladier,casser les les œufs

Ajoutez les portions de vache qui rit

Battez le tout en omelette

(je l'ai mixé au robot pour une préparation lisse et homogène)

Salez,poivrez

Ajoutez les herbes ciselées et

les courgettes râpées

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez le riz avec la préparation

Versez la préparation dans un moule de votre choix

CUISSON:40 min 

Servez aussitôt avec une viande en sauce de préférence

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