COQUILLETTES AUX ÉPINARDS

ET AUX DÉS DE JAMBON

Recette Légère

C'est encore la saison des épinards,

alors j'en profite car j'adore ça.

Voici un plat complet délicieux ,convivial ,avec

une note de muscade .

Une Recette Gouteuse,Facile à préparer.

INGRÉDIENTS: 2 personnes

100g de coquillettes

75g de dés de jambon

250g d'épinards frais

2 œufs battus

1 poignée d’emmental râpée

1 gousse d'ail

1 petite noisette de beurre

noix de muscade

20g de ricotta

sel,poivre

PRÉPARATION:

Faites cuire les coquillettes dans de l'eau salée,

selon le temps indiqué sur le sachet 

Égoutter 

Retirer les grosses nervures et déchiqueter les feuilles d'épinards grossièrement

Laver et égoutter-les bien

Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole

à feu moyen

Ajoutez le beurre,les épinards,un peu d'eau et l'ail 

Faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes) pour que

l'eau de végétation s'évapore

Saler,poivrer et muscader

Réserver

Préchauffer le four à 180°C,th 6/7

Mélanger la ricotta avec les œufs

Ajoutez les épinard,l’emmental râpé

Mélanger

Déposer une couche de coquillettes,la préparation ,épinard,œufs,ricotta et terminer avec le reste de coquillettes

Mélanger légèrement

CUISSON:15 à 25 min selon votre four 

Servez aussitôt

https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495