CHEESECAKE EN VERRINES

Simple,Rapide et qui fait son effet 

Ce cheesecake à un parfum acidulé très subtil

Y a pas de mal à se faire du bien..

INGRÉDIENTS:4 personnes

250g de fromage blanc à 40%

150g de crème épaisse

80g de sucre

80g de raisins secs blonds

6 savanes aux pépites de chocolat(ou brioche)

30g de noix de coco râpée

1 citron non traité

10cl de jus d'orange

1 sachet de sucre vanillé

2 c à s de rhum

PRÉPARATION:

Prélevez le zeste d'un citron

Fouettez le fromage blanc,la crème épaisse ,le sucre

et le sucre vanillé

Ajoutez les raisins secs blonds,la noix de coco râpée

et la moitié du zeste du citron

Coupez en morceaux les savanes aux pépites de chocolat

Répartissez-les dans 4 verrines

Arrosez de jus d'orange et de rhum

Ajoutez la préparation au fromage blanc

Parsemez des zestes restants

Placez au réfrigérateur jusqu'au moment  de servir

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PANNA COTTA AUX KIWIS

Profitons de la saison des KIWIS ,

ils nous apporteront beaucoup d'énergie ,

ils sont très riches en vitamines C

INGRÉDIENTS: 4 personnes

2,5 feuilles de gélatine

1 c à c de vanille liquide

500g de crème liquide entière

75gde sucre

4 kiwis

PRÉPARATION:

Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide

Versez la crème liquide dans une casserole,

faites-la chauffer sur feu moyen et ajoutez-y la vanille liquide

et le sucre tout en fouettant

Égouttez la gélatine dans une passoire et

ajoutez-la au liquide chaud sans cesser de remuer

Versez la crème vanille  dans des verrines

Placez-la au réfrigérateur 2 à 3 h

Sortez les verrines du réfrigérateur

Prenez un kiwi

Découpez 3 rondelles

Écrasez le reste du kiwi à la fourchette

Déposez la purée de kiwi sur la panacotta

Placez par dessus les trois rondelles de kiwis

Faites la même chose dans chaque verrines

Servez

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CARAMEL D'ÉRABLE

Doux et onctueux

On peut le Déguster sur nos Tartines,

Crêpes,Gaufres,pancakes,Yaourts,Chocolats, 

gâteaux....à l'infini ...

ou en sauce dans des préparations salés...

INGRÉDIENTS:1 pot

50 cl de sirop d'érable

10 cl de glucose

25 cl de crème  liquide

PRÉPARATION:

Dans une casserole, mettre le glucose  avec le sirop d'érable

Chauffez sur feu doux ,pour obtenir un caramel

Mélangez 

Dans une autre casserole ,faites chauffer la crème liquide

Réservez

Dès que le caramel est prêt ,retirer la casserole du feu

Ajoutez délicatement la crème liquide en faisant

attention au projection

Remuez ,remuez, remuez

Incorporez le reste de la crème

Remuez

Versez le caramel  d'érable dans un pot en verre

Laissez refroidir à température ambiante

Refermez

et mettre au réfrigérateur ... 

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SAPIN FEUILLETÉE CHOCOLAT

AUX ÉCORCES D'ORANGES CONFITES

J'ai voulu à mon tour essayer la recette du sapin feuilleté

que l'on voit un peu partout sur le net .

Je vous le propose fourré à la pâte à tartiner agrémenté

d'oranges confites au saveur et au goût de Noël .

Pour le déguster,Il vous suffira de détacher

une par une chaque branche du sapin ..

INGRÉDIENTS:

2 pâtes feuilletée

pâte à tartiner

50g oranges confites

1 jaunes d’œufs+sucre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four

(gardez la feuille de cuisson)

Étalez généreusement la pâte à tartiner

Déposez les oranges confites

Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée

(retirez le papier cuisson)

Avec la pointe d'un couteau dessiné un sapin comme la photo

(gardez les chutes pour en faire de plus petits)

Torsadez les branches en spirales

Badigeonnez de jaune d’œuf avec un peu de sucre

 CUISSON: 20min

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VELOUTÉ DE BUTTERNUT,

LENTILLES,CAROTTES

Une soupe originale qui plait aux plus grands

comme aux tous petits 

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 courge Butternut

2 carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

125g de lentilles

25cl de crème fraiche liquide légère

4 à 5 feuilles de persil plat frais du jardin

sel,poivre

huile d'olive

5 biscottes

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez en morceaux l'oignon et l'ail

Faites-les rissolés dans de l'huile

Épluchez et coupez en rondelles les carottes

Épluchez et coupez en morceaux la courge Butternut

Ajoutez les morceaux de  courge et les rondelles de carottes

Rincez les lentilles

Ajoutez-les

Couvrez d'eau

Portez l'ensemble à ébullition à feu vif

Laissez cuire à feux doux pendant 45mn à 1h

Mixez

Ajoutez la crème fraîche

Mélangez

Salez,poivrez

Ajoutez un peu de persil plat et 1 biscotte à chaque personne

 Servez

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