VELOUTÉ DE BUTTERNUT,

LENTILLES,CAROTTES

Une soupe originale qui plait aux plus grands

comme aux tous petits 

INGRÉDIENTS:5 personnes

1 courge Butternut

2 carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

125g de lentilles

25cl de crème fraiche liquide légère

4 à 5 feuilles de persil plat frais du jardin

sel,poivre

huile d'olive

5 biscottes

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez en morceaux l'oignon et l'ail

Faites-les rissolés dans de l'huile

Épluchez et coupez en rondelles les carottes

Épluchez et coupez en morceaux la courge Butternut

Ajoutez les morceaux de  courge et les rondelles de carottes

Rincez les lentilles

Ajoutez-les

Couvrez d'eau

Portez l'ensemble à ébullition à feu vif

Laissez cuire à feux doux pendant 45mn à 1h

Mixez

Ajoutez la crème fraîche

Mélangez

Salez,poivrez

Ajoutez un peu de persil plat et 1 biscotte à chaque personne

 Servez

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