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FEUILLETÉ JAMBON,CHÈVRE
INGRÉDIENTS:
1 pâte feuilletée
1/2 bûche de chèvre
2 tranches de jambon
1 jaune d’œuf
1 œuf
15cl de crème fraîche
sel,poivre
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 180°C
Découpez des carrés de pâte
Battez l’œuf en omelette
Ajoutez la crème fraîche
Salez,poivrez
Versez la préparation œuf,crème
Déposez le1/2 tranche de jambon et une rondelle
de bûche de chèvre
Repliez les extrémités
Badigeonnez de jaune d’œuf
CUISSON:15 à 20min
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GÂTEAU DE NOIX DE COCO
À LA CONFITURE DE FRAISE
De délicieux petits gâteaux à la confiture et noix de coco.
INGRÉDIENTS:
4 œufs
1 yaourt nature
1 sachet de levure
125g de noix de coco râpé
1pot d'huile
2 pots de sucre
3 pots de farine
confiture de fraise maison
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 170°
Versez le pot de yaourt
Dans le pot ,versez la quantité de
2 pots de sucre,3 pots de farine,1 pot d'huile
Ajoutez les œufs et la levure
Mélangez le tout
Ajoutez 100g de noix de coco râpé
Mélangez
Versez la préparation dans vos moules
CUISSON:25min à 170°
Laissez refroidir
Déposez de la confiture sur le dessus
J'ai pris de la confiture de fraise maison ,mais avec
de la confiture abricot ,orange ou autre c'est très bien aussi
Parsemez de noix de coco râpé
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FLEUR DE BRIOCHE AU LAIT
INGRÉDIENTS:
300g de lait
10g de levure fraîche/
5 g de sucre
50g de beurre
500g de farine
sel
1 jaune d’œuf ,un peu de lait et de sucre pour la dorure
pépites de chocolat
sucre perlé
PRÉPARATION:
Chauffez le lait et émiettez la levure
Mélangez
Ajoutez la farine
Pétrir
Ajoutez le beurre et le sucre
Pétrir
Ajoutez le sel
Pétrir
Placez la pâte dans un saladier,la couvrir
Laissez reposez 1H30
Dégazez la pâte
Ajoutez un peu de farine sur votre plan de travail
Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
Pour celle avec les pépites de chocolat
Ajoutez une bonne poignée au milieu
Formez un boudin
Avec un couteau coupez 8 carré à 3/4 du boudin
Formez un cercle (FLEUR)
Déposez la fleur sur un plat allant au four recouvert
de papier cuisson
Badigeonner,de jaune d’œuf mélanger avec
un peu de lait et de sucre
Pour la fleur avec le sucre perlé après avoir badigeonner,
ajouter votre sucre perlé
CUISSON:15min à 180°
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FALUCHE
La Faluche est un pain rond, blanc qui a une mie
très aérée et très moelleuse
Elle est d'origine du Nord-Pas-de-Calais.
INGRÉDIENTS:
600g de farine
25g de levure fraîche
1 c à c de sel
un peu d'huile d'olive
360g d'eau
PRÉPARATION:
Chauffez l'eau ,émiettez la levure
Mélangez
Ajoutez la farine
Pétrir
Ajoutez le sel
Pétrir
Déposez la pâte dans un saladier et couvrir
Laissez levez 2H
Déposez un peu de farine sur votre plan de travail
Formez des boules
(le double d'un hamburger)
Déposez les boules sur une plaque allant au four
et recouvert de papier cuisson
Aplatissez un peu les boules
Couvrir
Laissez reposez 1h
Préchauffez le four à 180°
Badigeonnez d’huile d'olive
Saupoudrez de farine
CUISSON: 15 à 20min
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*** RILLETTES DE POULET ***
Les rillettes sont une source de protéines non négligeables et d'acides aminés essentiels
Pour le plaisir de l’apéritif,d'entrée ou en sandwich accompagnées de cornichons
Voici une petite idée d'apprécier les rillettes faites MAISON
Ultra fraîches et savoureuses
Une recette simple et délicieuse
INGRÉDIENTS:
1kg de cuisse de poulet/1 oignon/1 c à s de moutarde/1 verre de vin blanc sec/huile d'olive/thym frais/3 feuilles de laurier/romarin/clous de girofle/sel,poivre
PRÉPARATION:
Épluchez ,lavez l'oignon
Piquez de clous de girofle
Faire rissoler les cuisses de poulet avec l'oignon dans l'huile d'olive
Mouillez de vin blanc et recouvrir d'eau
Ajoutez la moutarde
Ajoutez le thym,laurier,romarin
Ajoutez le sel et le poivre
cuisson:
1H30 à 2H sur feux doux
Le jus doit avoir réduit de moitié
Sortir le poulet,le débarrasser des os et de la peau
Mixez ou écrasez à la fourchette
Ajoutez de jus de cuisson
Vérifiez l’assaisonnement et mettre en pot
Remettre un peu de jus de cuisson
Fermez
placez au réfrigérateur toute une nuit avant de déguster
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Vous pouvez aussi stérilisé 2H à 100°
N'hésitez pas à me demander conseils,je répondrai avec plaisirs
un petit commentaire sur un article fait vivre le blog et me fait plaisirs en même temps
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