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BŒUF BOURGUIGNON
INGRÉDIENTS:
cocotte minute seb: 6 personnes
1kg de bœuf à bourguignon
1kg de tomate fraîche ou 1 grosse boîte de tomate pelée
1 gros oignon
2gousses d'ail
50cl de vin rouge
huile d'olive
3 c à s de farine
8 carottes
lardons fumés
thym
laurier
sel,poivre
1morceau de sucre
eau
PRÉPARATION:
Laver vos tomates
Plongez vos tomates dans l'eau bouillante ,afin d'en retirer la peau
Éplucher l'oignon et l'ail laver et émincer
Éplucher et laver vos carottes et couper les en rondelles
Dans la cocote ,verser de l'huile d'olive et
faites revenir votre oignon ail, et carottes 10 min
(les retirer de la cocotte)
Mettre le bœuf dans l'huile d'olive pour les faire rissolés
Remettre ,les carottes,oignon et ail avec la viande
Mettre les tomates,le vin le sucre
(le sucre adoucit et enlève l'acidité du vin et des tomates)
et ajouter de l'eau pour recouvrir
Ajouter le thym ,le laurier ,salé poivré
Fermer votre cocotte
Au premier jet de vapeur 10mn
Puis réduire le feu et continuer à cuire pendant 30 min
Laisser échapper la vapeur
Retirer le thym,laurier
Prendre un plat et y mettre votre viande et les carottes
Laisser les tomates et oignon ,ail
Ajouter la farine et mixer pour faire la sauce
Ajouter les lardons,viandes et carottes
cuire environ 5min
A DÉGUSTER AVEC DES FRITTES, DU RIZ
OU POMMES DE TERRES VAPEUR OU AUTRES ...
Ce jour là je n'avais pas de champignons, vous pouvez en ajouter.
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NECTARINE
La nectarine est une variété de pêche issue
d'une mutation naturelle de pêcher.
La différence est l'absence de duvet sur la nectarine
qui a une peau lisse est brillante.
Moins fragile que la pêche.
La chair est blanche, jaune, orangée
ou sanguine et se détache facilement du noyau .
La nectarine a des effets bénéfiques sur la santé principalement
grâce à sa forte teneur en Antioxydants,
Vitamine A,Vitamine C, Bêta carotène et Potassium .
IDÉES RECETTES:
-Grillées:au four une dizaine de minutes et
napées d'une sauce caramel.
-Juteuses,Goûteuses et rafraîchissantes,
elle est idéal pour étancher la soif
-Dans les Glaces,Granités,Sorbets.
-Dans les Gâteaux et Pâtisseries:Muffins,
Charlottes,Gâteaux renversés,Tartes,
Gâteaux sablés,Soufflés
-En Coulis
-En Confiture,Gelée,Compote
-Dans les Yaourts nature
-Sucettes Glacées
-dans les Cocktails,Sangria,Entrée
avec
A Consommer sans Modération ....
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