• BOEUF BOURGUIGNON ...

    BOEUF BOURGUIGNON ...

     BŒUF BOURGUIGNON

     

    INGRÉDIENTS:

    cocotte minute  6 personnes

    1kg de bœuf à bourguignon/1kg de tomate fraîche ou 1 grosse boîte de tomate pelée/1 gros oignon/2gousses d'ail/50cl de vin rouge/huile d'olive/3 c à s de farine/8 carottes/lardons fumés/thym/laurier/sel,poivre/1morceau de sucre/eau

    PRÉPARATION:

    Laver vos tomates

    Plongez vos tomates dans l'eau bouillante ,afin d'en retirer la peau

    Éplucher l'oignon et l'ail laver et émincer

    Éplucher et laver vos carottes et couper les  en rondelles

    Dans la cocote ,verser de l'huile d'olive et faites revenir votre oignon ail, et carottes 10 mn (les retirer de la cocotte)

    Mettre le bœuf dans l'huile d'olive pour les faire rissolés

    Remettre ,les carottes,oignon et ail avec la viande

    Mettre les tomates,le vin le sucre (le sucre adoucit et enlève  l'acidité du vin et des tomates) et ajouter de l'eau pour recouvrir

    Ajouter le thym ,le laurier ,salé poivré

    Fermer votre cocotte

    Au premier jet de vapeur 10mn

    Puis réduire le feu et continuer à cuire pendant 30 mn

    Laisser échapper la vapeur

    Retirer le thym,laurier

    Prendre un plat et y mettre votre viande et les carottes

    Laisser les tomates et oignon ,ail

    Ajouter la farine et mixer pour faire la sauce

    Ajouter les lardons,viandes et carottes

    cuire environ 5mn

    A DÉGUSTER AVEC DES FRITTES, DU RIZ OU POMMES DE TERRES VAPEUR OU AUTRES ...

    Ce jour là je n'avais pas de champignon vous pouvez en ajouter à la recette

    BOEUF BOURGUIGNON ...

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