COOKIES PRALINÉ AU SON D'AVOINE

De délicieux Cookies à IG bas.

Les recettes à IG bas sont intéressantes pour

les personnes diabétiques et celles qui surveillent leur poids.

Je vous promets plus de coups de pompe à 10h!!!

Alors vous prendrez bien un cookies....

Pour la petite gourmandise,

Il suffit juste de choisir un chocolat noir d'au moins

70% de cacao et de ne pas se lâcher sur les quantités.

J'ai trouvé la recette sur le blog de

INGRÉDIENTS:environ 15 cookies

75g de son d’avoine

75g de farine intégrale (blé ou grand épeautre)

75g de purée de noisette(maison pour moi)

75g de chocolat noir à 70% ou 85%

50g de sucre de coco

1 œuf

75g de noisettes

Une bonne pincée de fleur de sel 

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 180°C,th 6

Mélanger le son d’avoine, la farine, le sucre de coco et le sel

Ajouter la purée de noisettes (maison pour moi)

Mélanger du bout des doigts, jusqu’à obtention

d’une texture finement sablée

Concasser grossièrement les noisettes, et couper le chocolat

en gros morceaux

Ajouter l’œuf, puis mélanger avec les mains 

(on obtient une consistance collante,c’est normal)

Façonner des boules de pâte entre vos mains et posez-les

sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson

 Écrasez-les un peu

CUISSON :15 min

Laisser refroidir sur une grille

Déguster.

PANCAKES AU SON D'AVOINE

ET A L'ORANGE SANGUINE

De délicieux pancakes léger ,moelleux sans sucre,

 et sans beurre.

Du plaisir sans les calories,c'est possible.

Il sont accompagnés d'un toping simple mais juteux fait maison ,

un sirop d'orange sanguine.

INGRÉDIENTS: 4 personnes(8 pancakes)

2 œufs

4 c à s de fromage blancs à 0%

8 c à s de son d'avoine

4 c à s de son de blé

1 pincée de sel

3 oranges sanguine Bio

PRÉPARATION:

Fouettez les œufs avec le fromage blanc,le sel

et 2 c à s d'eau dans un petit saladier

Ajoutez le son d'avoine et le son de blé

Mélangez vivement

Chauffez une poêle antiadhésive

sur feu moyen et déposez-y

un peu de pâte en l'étalant à l'aide d'une cuillère

Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté

et recommencez l'opération pour

les autres pancakes.

Pressez les oranges et arrosez généreusement

les pancakes

servez

Son d’avoine et son de blé : vos alliés minceur

Son d'avoine + Son de blé=riches en fibres solubles et insolubles ,

ils ne laisseront aucune place à une petite faim!

A servir version sucrée avec des fruits ,mais aussi

en version salée avec un fromage ou du poisson fumé.

Le Son de blé:

est l'un des aliments les plus riches en fibres insolubles

( utilisés pour prévenir la constipation)

Le Son d'avoine:

il gonfle dans l'estomac et rassasie très vite.

MI-CUITS CHOCOLAT-AMANDE

Sans Gluten

Voici une recette délicieuse et gourmande qui s'adresse

aux Diabétiques,aux Végétariens,aux intolérants au gluten,

aux intolérants au lactose, aux personnes qui font attention

à leurs lignes

(ou aux gourmands qui veulent perdre du poids).

elle est aussi sans beurre,sans huile et sans œufs. 

Soyez rassuré même si il y a du chocolat dans la recette,

(il faut surtout choisir un chocolat à 70% de cacao)

sachez que le cacao et le chocolat noir

possède des polyphénols

qui réduisent le risque d'insulino-résistance,

de diabète et favorisent la bonne santé

des vaisseaux sanguins

(point spécialement important chez les Diabétiques).

Le gluten se trouve souvent dans les céréales 

comme le blé, l'épeautre ou le seigle,mais également

dans l'orge, le kamut et le petit épeautre.

C'est ce qui donne l'élasticité à la pâte à pain.

On trouve le gluten dans les farines (blanches de blé),

flocons, pâtes, pains,viennoiseries ou pâtisseries...

Dans la recette, le Bio est facultatif et si toutefois vous n'avez pas

de purée d'amande ,il est très facile de la réaliser soit même

en mixant longtemps de l'amande en poudre...

INGRÉDIENTS:4 personnes(8 mi-cuits)

100g de chocolat noir à 70% de cacao Bio

150ml de lait végétal(Amande,Soja,Quinoa)Bio

2 c à s de purée d'amandes blanches Bio

2 bananes très mûres Bio

40g de farine de riz complète Bio

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180 - 210°C,(th6,7)

Dans une casserole,chauffez le lait végétal

avec le chocolat

cassé en morceau

Ajoutez la purée d'amandes

Mélangez

Pelez et écrasez finement les bananes

Incorporez-les au chocolat

Ajoutez la farine

Mélangez pour bien homogénéiser le tout

Répartissez la préparation dans des moules (en silicone)

CUISSON:15 à 20 minutes 

(le temps de cuisson varie selon les fours)

Sortez-les lorsque les bords sont cuits et que le centre

est encore un peu tremblotant.

Deux options s'offre à vous pour servir ces fondants:

soit tiède ou très froid le temps de les avoir laissés

refroidir et placés au frais.