SCARPACCIA A LA TOMATE PROVENÇAL

Quel Délice!!

Les tomates sont les Vedettes de l'été

dans notre Potager.

Pour les recettes,elles rivalisent d'originalité

et de gourmandise.

Je suis à ma 3 ème revisite de la Sparpaccia  et

celle-ci est bien colorée,savoureuse et juteuse.

J'ai simplement réalisé des tomates à la provençale

avec de la chapelure, du persil et de l'ail.

La Scarpaccia est 

 un gâteau ou une galette,

qui est originaire de la Toscane.

 Scarpaccia ,signifie vielle godasse

ou vielle chaussure!!

Je vous conseille de préparer la Scarpaccia dans

un grand plat large pour que le résultat

soit le plus fin possible comme une semelle,

par contre cette fois-ci

avec les tomates,il faudra juste faire plus attention

au moment de servir .

Elle peut être dégustée avec une salade du potager

ou en apéritif  ou elle peut accompagner,

vos grillades lors d'un barbecue.

Merci de respecter mon travail

et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS: 2  à 4 personnes

1 belle grappe de tomates cerise du potager

2 tomates rouges du potager

1 tomate jaune ou verte du potager

1 bouquet de basilic frais du potager

huile d'olive

sel,cinq baies

50g de farine

15cl de lait

30g de parmesan

1oeuf

chapelure maison

persil frais du potager(frisé et plat)

2 gousses d'ail

1 petit oignon du potager

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

Hachez à la main ail,oignon persil,basilic

Réservez

Rincez,coupez en en deux les tomates

Creusez les tomates rouges

Réservez

Battez l’œuf avec le lait

Ajoutez la farine,le parmesan,la moitié des herbes ciselées

(persil,basilic,ail,oignons,basilic),sel,cinq baies

Mélangez

Versez la préparation dans votre plat

Déposez toutes les tomates(comme sur la photo)

Ajoutez dans  les tomates creusés,

la préparation de persil,ail..et parsemer généreusement

de chapelure,huiler légèrement

CUISSON:30 à 40 min

Passez sous le gril 5min

Coupez en deux ou en quatre

Servez chaude ou tiède.

SCARPACCIA D'AUBERGINE,

TOMATE AU ROMARIN

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/scarpaccia-d-aubergine-tomate-au-romarin-a198539574

SCARPACCIA COURGETTES,

PETITS POIS AU PARMESAN

http://lacuisinegourmandededeldel.eklablog.net/scarpaccia-courgettes-petits-pois-au-parmesan-a196282136