SCARPACCIA D'AUBERGINE,

TOMATE AU ROMARIN

C'est comme une Scarpaccia!!

Car je l'ai Revisité !!

C'est un gâteau ou une galette,

qui est originaire de la Toscane.

 Scarpaccia ,signifie vielle godasse

ou vielle chaussure!!

Je vous conseille de préparer la Scarpaccia dans

un grand plat large pour que le résultat

soit le plus fin possible comme une semelle.

C'est une recette vraiment savoureuse et bluffante

avec de bons légumes de mon potager.

Elle peut être dégustée avec une salade du potager

ou en apéritif  ou elle peut accompagner,

vos grillades lors d'un barbecue.

Merci de respecter mon travail

et de ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS: 2 personnes

1 aubergine du potager

1 tomate du potager

1 bouquet de basilic frais du potager

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel,cinq baies

50g de farine

15cl de lait

30g de parmesan

1oeuf

Romarin frais du potager

Thym frais du potager

PRÉPARATION:

Rincez et coupez en rondelles la tomate

Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

Battez l’œuf avec le lait

Ajoutez la farine,le parmesan,le basilic ciselé,

sel,cinq baies

Coupez en petits morceaux l'ail qui a confit

avec les tranches d'aubergine

Mélangez

Versez la préparation

dans un plat allant au four recouverte de papier cuisson

Badigeonnez d'huile d'olive

Déposez vos tranches d'aubergine et de tomates

Ajoutez des branches de romarin

CUISSON:20 à 25 min

Servez chaude ou tiède.