• SCARPACCIA COURGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    SCARPACCIA COUGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    SCARPACCIA COURGETTES,

    PETITS POIS AU PARMESAN

     

    C'est un gâteau ou on peut aussi l'appeler galette,

    c'est originaire de Toscane,

    et Scarpaccia ,signifie vielle godasse

    ou vielle chaussure!!

    On y met souvent des fleurs de courgettes,

    moi je l'ai un peu revisité car vous savez ,

    je ne reste jamais figé sur une recette, j'y ai donc ajouté

    des petits pois frais et des oignons nouveaux!!

    Pourquoi car ils viennent directement de mon potager

    ainsi que les courgettes et ils me faisaient ,

    drôlement envie!!

     

    Je vous conseille de préparer la Scarpaccia dans

    un grand plat large pour que le résultat

    soit le plus fin possible comme une semelle.

     

    C'est une recette vraiment délicieuse  et savoureuse

    à déguster avec une salade du potager

    ou vous pouvez la servir en apéritif .

    SCARPACCIA COURGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    1 courgette du potager

    3 poignées de petits pois écossés du potager

    basilic du potager

    1 oignon nouveau avec queue du potager

    1 gousse d'ail

    huile d'olive

    sel,cinq baies

    50g de farine

    15cl de lait

    30g de parmesan

    1oeuf

    SCARPACCIA COURGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    SCARPACCIA COURGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    SCARPACCIA COURGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    SCARPACCIA COURGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    PRÉPARATION:

    Cuisson des petits pois:

     Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée

    Plongez les petits pois dans l'eau bouillante

    CUISSON:15 min à feu doux

    Plongez les petits pois frais dans de l'eau froide

    pour fixer leur belle couleur verte et stopper leur cuisson

    Égouttez-les 

     

    Préchauffez le four à 180°C,th 6/7

    Rincez et coupez en fines rondelles la courgette

    Battez l’œuf avec le lait

    Ajoutez la farine,le parmesan,les herbes ciselées

    (queues d'oignons,basilic),sel,cinq baies

    Mélangez

    Déposez vos rondelles de courgettes

    dans un plat allant au four recouverte de papier cuisson

    Badigeonnez d'huile d'olive

    Versez la préparation

    Déposez vos petits pois ainsi que l'oignon nouveau

    coupé en quatre

    CUISSON:30 à 40 min

    Passez sous le gril 5min

    Servez chaude ou tiède.

    SCARPACCIA COURGETTES,PETITS POIS AU PARMESAN

    « CORNETS DE CRUDITÉS ABRICOT RÔTI AU ROMARIN »
    Google Bookmarks Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :