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FLEURETTES
ET CES LÉGUMES AU BOEUF
Recette au Cook Processor
Une recette légère pour garder la ligne
avec ce plat goûteux et peu gras.
En deux temps, trois mouvements ,
vous avez une assiette complète,
équilibrée et savoureuse...
INGRÉDIENTS:2 personnes
10 fleurettes de chou-fleur
2 carottes(épluchées et coupées en rondelles)
1 courgette(lavée et coupée)
3 tomates pelées
2 steaks hachés de boeuf
1 échalote(épluchée et coupée en 2)
1 c à s d'huile d'olive
1 cœur de bouillon de légumes+200ml d'eau chaude
sel,poivre
1 pointe de curry
Versez 400ml d'eau dans la cuve
Déposez les fleurettes dans le plat vapeur profond
Posez-le sur le bol avec le couvercle
Réglez la température sur 100° et la durée sur 15min,"Start"
Réservez
Nettoyez la cuve
Cuisson des légumes au boeuf:
Installez la lame "MultiBlade"dans la cuve
Ajoutez l'échalote
Fermez le couvercle
Appuyez 2 sec "impulsion","Pulse"
Ouvrez le couvercle, raclez les parois
Remplacez la lame "MultiBlade" par le mélangeur "StirAssist"
Ajoutez l'huile d'olive et les rondelles de carottes
Fermez le couvercle
Sélectionnez "Frire" P3,(130°C ,2min)étape 1,
(bouchon ouvert),"Start"
Ouvrez le couvercle
Ajoutez le bouillon de cœur de légumes dilué
dans 200ml d'eau chaude
Fermez le couvercle
Sélectionnez "Mijoter",P3,(120°C,10min),
(bouchon fermé),"Start"
Ouvrez le couvercle
Ajoutez les morceaux de courgettes,les tomates pelées
et les steaks hachés coupés en morceaux
Salez,poivrez à votre goût
Ajoutez 1 pointe de curry
Fermez le couvercle
Sélectionnez "Mijoter",P1,(100°C,12min),
(bouchon fermé),"Start"
Ouvrez le couvercle
Versez les légumes au bœuf dans deux assiettes
Déposez au dessus les fleurettes réchauffées
Arrosez de sauce
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TARTE AUX COURGETTES
ET AU GORGONZOLA
Une Délicieuse tarte très savoureuse,
idéale pour le repas du soir
INGRÉDIENTS:
1 pâte brisée
1 courgette
3 œufs
150g de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade
60g de parmesan râpé
100g de gorgonzola
persil plat
huile d'olive
sel,poivre
PRÉPARATION:
Nettoyez les courgettes et avec une mandoline
faire de fines lamelles
Nettoyez le persil et le ciseler
Coupez le gorgonzola en dés
Dans une poêle avec de l'huile d'olive ,faire revenir
les lamelles de courgettes
Égouttez les sur du papier absorbant
Battez les œufs avec la crème
Assaisonnez de muscade,de sel et de poivre
Ajoutez le parmesan râpé,les dés de gorgonzola et le persil
PRÉCHAUFFEZ LE FOUR À 180°
cuisson:10min à blanc
Versez la préparation sur la pâte
Disposez les lamelles de courgettes sur le dessus
CUISSON: 30min
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Recette :Zeste Cuisinons simple et bon
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GALETTES DE LÉGUMES,FROMAGES
Pour régaler la Famille
en toute simplicité
INGRÉDIENTS: 2 personnes
(8 galettes)
300g de pommes de terre
1 œufs
25g de parmesan
1 carotte
1 courgette
1 petit oignon
3 vache qui rit
huile d'olive
farine/
sel,poivre
sauge
PRÉPARATION:
Épluchez les pommes de terre et les faire cuire 20mn
dans l'eau bouillante salée
Égouttez-les
Écrasez-les à la fourchette
Lavez et épluchez la carotte
Lavez la courgette sans l'éplucher
Coupez les en dés et les cuire 10mn dans
l'eau bouillante salée
Égouttez-les
Pelez et hachez l'oignon
Faites-le revenir environ 8 min dans 2 c à s d'huile d'olive
Mélangez l’œuf,les pommes de terre en purée,
les légumes en dés et l'oignon
Salez,poivrez
Ajoutez le parmesan râpé
Mélangez
Formez des boulettes,
Ajoutez un morceau de vache qui rit au centre
les aplatir et les fariner
CUISSON:
Les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive
environ 6mn en les retournant
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PAIN DE VEAU AUX LÉGUMES,
"Weight Watchers"
Recette au "Cook Processor"
Il peut être servi chaud ou froid
en entrée ou en plat principal,accompagné
d'une petite salade,de riz nature
ou de pommes de terre vapeur
INGRÉDIENTS:6 personnes
1 oignon
2 carotte
1 poireau
8 champignons de Paris
6 cl de vin blanc
2 c à c d'huile d'olive500g de veau2 œufs1 c à c de fond de veau1 petit bouquet de persil plat frais du potagersel,poivrePRÉPARATION:
Installez le Mini-bol avec la lame "Mini MultiBlade" sur la cuve
Mixez
Mettez les morceaux de veau avec le persil
Fermez le couvercle
Actionnez pendant 30 sec le bouton,"impulsion","Pulse"
Répétez une deuxième fois l'opération
Ouvrez le couvercle
Retirez le Mini bol
Épluchez oignon,carottes,poireau puis les nettoyer
ainsi que les champignons
Émincez-les en petits cubes
Installez le Mélangeur "StirAssist"
Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc ainsi que les légumes
Salez,poivrez
Fermez le couvercle
Sélectionnez ,"Mijoter", P1 ,(100°C,7min),"Start"
(attention les légumes seront très croquants)
Ouvrez le couvercle
Ajoutez le veau haché,les œufs,puis le fond de veau,
une pincée de sel et du poivre
Fermez le couvercle
Actionnez pendant 10 secondes le bouton,
"impulsion","Pulse"
Ouvrez le couvercle
Mettez toute la préparation dans un plat
Versez 500ml d'eau dans la cuve
Étalez sur un plan de travail du film alimentaire
Déposez 3 c à s de préparation
Roulez et soudez le boudin en serrant très fort,
(doubler les feuilles de film alimentaire)
Placez les boudins dans le "plat vapeur profond"
et posez celui-ci sur la cuve
Couvrez avec le couvercle vapeur
Sélectionnez,"Vapeur",P1,(130°C,20min),"Start"
Laissez tiédir et déroulez
Tranchez et servir
livre"Recettes à partager",avec petite modification
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SALADE DE FRUITS D'ÉTÉ,
C'est bel et bien l'été qui revient et avec lui
son lot de fruits juteux.
Je vous propose un peu de fantaisie et une farandole
de Vitamines
Pour préparer une salade,tous les mélanges sont permis
Il suffit de choisir des fruits frais,
mûrs et de bonne qualité.
INGRÉDIENTS:2 personnes
1 poire Conférence
2 abricots
1 kiwi jaune
1 poignée de groseilles du potager
1 poignée de framboises du potager
1 poignée de mûres du potager
1/2 citron(le jus)
1/2 orange(10cl de jus)
1 c à c d'aspartam
feuille de menthe fraîche du potager
PRÉPARATION:
Rincez,épluchez,coupez vos fruits
(Aidez-vous d'une cuillère parisienne et d'un emporte pièce)
Mettre tous les fruits dans une assiette creuse ou dans un saladier
Mélangez délicatement puis saupoudrer d'aspartam
Versez dessus le jus d'orange et de citron
Mélangez de nouveau
Décorez de quelques feuilles de menthe
Servez bien frais
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