SAUCISSES DE TOULOUSE

OIGNONS CONFITS,

PARSEMÉS DE THYM

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INGRÉDIENTS: 4 personnes

500g de saucisse de Toulouse

huile

2 oignons

sel,poivre

thym frais

PRÉPARATION:

Épluchez et coupez grossièrement les oignons

Sur feu vif,faites revenir les oignons dans l'huile 10min

Réservez

Huilez une poêle 

Déposez la saucisse de Toulouse dans la poêle

Saisissez la saucisse à feu vif dès qu'elle

prend de la couleur ,retournez là

Continuez la cuisson  à feu moyen doux pendant

environ 10min de chaque côté

Posez au milieu les oignons,le thym frais

Salez,poivrez

Servez chaud avec une bonne purée maison ...

STEAK DE BŒUF HACHÉ

FAÇON PIZZA

Rapide,Facile , économique et

drôlement bon

INGRÉDIENTS: 4 personnes

4 steak haché de bœuf

1 petite boîte de purée tomates concassées

1 petite boîte de sauce bolognaise

buche de chèvre

sel,poivre

thym frais

huile

PRÉPARATION:

Mélangez la purée de tomates concassées et la sauce bolognaise

Huilez légèrement une poêle

Saisissez les steak de bœuf haché,dès que le dessus est doré,retournez-les

Posez sur chacun 1 c à s de mélange sauce tomate

et 1 belle rondelle de chèvre

Parsemez de thym frais

Salez,poivrez

Cuisez à feu doux,dès que le chèvre a fondue

SERVIR CHAUD

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FONDANT CHOCOLAT NOIR

MOUSSE CHOCOLAT BLANC,

SPÉCULOOS

Il est très facile à réaliser, très frais, très fondant et mousseux

Il ressemble au Gâteau nu

"Le Naked Cake"

C'est une idée d'Amérique du Nord...

il est très épuré et souvent

sur plusieurs étages

(j'ai fait que 2 étages,car on était que 5 personnes)

INGRÉDIENTS:Fondant au chocolat noir

130g de chocolat noir

40g de sucre

45g de vergeoise brun

3 œufs

25g de poudre d'amandes

25g de farine

145g de beurre

PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat noir coupés en morceaux avec le beurre 

au micro-ondes 1 à 2min

Mélangez le tout

Ajoutez le sucre,la vergeoise,la poudre d'amande

Mélangez

Ajoutez la farine

Mélangez

Cassez les œufs dans un bol et battez les

Ajoutez les œufs battus 

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

Versez la préparation dans un moule allant au micro-ondes

(j'ai beurré et fariné mon moule)

3min puissance max(900w)

et 4min à 600w

Laissez refroidir avant de démouler

Laissez refroidir sur une grille

INGRÉDIENTS: Mousse  Chocolat Blanc

125  g de chocolat blanc

25cl de crème fraîche liquide

PRÉPARATION:

Fouettez la crème fraîche liquide bien froide en chantilly

Réservez

INGRÉDIENTS:

6 spéculoos

vermicelles au chocolat noir

Coupez en deux dans le sens de la longueur le gâteau

Réservez le dessus (chapeau)du gâteau

Déposez généreusement de la mousse au chocolat blanc

Émiettez 2 spéculoos

Refermez avec le chapeau du gâteau

Déposez de la mousse au chocolat blanc par dessus

Émiettez 2 spéculoos

Parsemez de vermicelles au chocolat noir

Coupez en deux ,deux spéculoos

Placez les spéculoos coupés en deux

Placez le gâteau au réfrigérateur 1 à 2 heure

Servir bien frais 

SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE

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Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant.

Il est fort apprécié durant les périodes de grosses chaleurs.

Avec 95 % de son poids en eau et très peu de calories, c’est un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur ligne.

 Vitamine K. Le concombre cru (avec pelure) est une source de vitamine K.

Cette vitamine est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines associées à la coagulation du sang .

Elle joue aussi un rôle dans la formation des os.

La recette a été faite avec l'huile d'olive Classic Vierge Extra AOP Vallée Des Baux De Provence de mon Partenaire Moulin de CastelaS

L’huile d’olive vierge-extra Classic est le résultat d’un assemblage de quatre variétés d’olives typiques de L’A.O.P. Vallée des Baux de Provence.

L’extraction à froid au Moulin Castelas dans les 6 heures suivant la récolte permet d’exalter le caractère végétal de l’huile d’olive et de préserver la complexité des arômes propres au Domaine CastelaS.

http://www.castelas.com/

INGRÉDIENTS:  2 verres

1/4 de concombre

1 c à s d'huile d'olive vierge extra de Moulin de Castelas

3 c à s de fromage blanc à 0%

2 branches de persil

2 pincées de piment d’Espelette

poivre

4 glaçons

PRÉPARATION:

Lavez et coupez en morceaux le concombre

Surtout,Gardez la peau car c'est là qu'il y a toutes les vitamines

Mettez tous vos ingrédients dans un blender

Mixez

Si nécessaire,rectifier l’assaisonnement

Versez la préparation dans des verres

Placez au réfrigérateur 1H avant de déguster

Au moment de servir,ajoutez 2 glaçons dans chaque verre

CONCOMBRE,THON MAYONNAISE

Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant.

Il est fort apprécié durant les périodes de grosses chaleurs.

Avec 95 % de son poids en eau et très peu de calories, c’est un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur ligne.

 Vitamine K. Le concombre cru (avec pelure) est une source de vitamine K.

Cette vitamine est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines associées à la coagulation du sang .

Elle joue aussi un rôle dans la formation des os.

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INGRÉDIENTS:

1 concombre/1 boite de thon naturel/

mayonnaise

PRÉPARATION

Coupez 3/4 du concombre

Réservez le 1/4 du concombre

(il servira pour la décoration)

Épluchez le concombre avec un économe 1 bande sur deux

Coupez des rondelles

Prenez chaque rondelles de concombre et aidez-vous d'un vide pomme pour retirer le centre(faire un trou rond à l'intérieur)

Émiettez le thon à la fourchette

Assaisonnez de mayonnaise

Remplissez les petits trous de thon mayonnaise

Piquez les rondelles de concombre ,thon mayonnaise avec des pic en bois

Reprenez le 1/4 du concombre restant et piquer le avec les brochettes de concombre

Placez au réfrigérateur

Servir bien frais