FONDANT CHOCOLAT NOIR

MOUSSE CHOCOLAT BLANC,

SPÉCULOOS

Il est très facile à réaliser, très frais, très fondant et mousseux

Il ressemble au Gâteau nu

"Le Naked Cake"

C'est une idée d'Amérique du Nord...

il est très épuré et souvent

sur plusieurs étages

(j'ai fait que 2 étages,car on était que 5 personnes)

INGRÉDIENTS:Fondant au chocolat noir

130g de chocolat noir

40g de sucre

45g de vergeoise brun

3 œufs

25g de poudre d'amandes

25g de farine

145g de beurre

PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat noir coupés en morceaux avec le beurre 

au micro-ondes 1 à 2min

Mélangez le tout

Ajoutez le sucre,la vergeoise,la poudre d'amande

Mélangez

Ajoutez la farine

Mélangez

Cassez les œufs dans un bol et battez les

Ajoutez les œufs battus 

Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé

Versez la préparation dans un moule allant au micro-ondes

(j'ai beurré et fariné mon moule)

3min puissance max(900w)

et 4min à 600w

Laissez refroidir avant de démouler

Laissez refroidir sur une grille

INGRÉDIENTS: Mousse  Chocolat Blanc

125  g de chocolat blanc

25cl de crème fraîche liquide

PRÉPARATION:

Fouettez la crème fraîche liquide bien froide en chantilly

Réservez

INGRÉDIENTS:

6 spéculoos

vermicelles au chocolat noir

Coupez en deux dans le sens de la longueur le gâteau

Réservez le dessus (chapeau)du gâteau

Déposez généreusement de la mousse au chocolat blanc

Émiettez 2 spéculoos

Refermez avec le chapeau du gâteau

Déposez de la mousse au chocolat blanc par dessus

Émiettez 2 spéculoos

Parsemez de vermicelles au chocolat noir

Coupez en deux ,deux spéculoos

Placez les spéculoos coupés en deux

Placez le gâteau au réfrigérateur 1 à 2 heure

Servir bien frais