SOUPE FROIDE DE CONCOMBRE

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Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant.

Il est fort apprécié durant les périodes de grosses chaleurs.

Avec 95 % de son poids en eau et très peu de calories, c’est un excellent choix pour les personnes qui surveillent leur ligne.

 Vitamine K. Le concombre cru (avec pelure) est une source de vitamine K.

Cette vitamine est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines associées à la coagulation du sang .

Elle joue aussi un rôle dans la formation des os.

La recette a été faite avec l'huile d'olive Classic Vierge Extra AOP Vallée Des Baux De Provence de mon Partenaire Moulin de CastelaS

L’huile d’olive vierge-extra Classic est le résultat d’un assemblage de quatre variétés d’olives typiques de L’A.O.P. Vallée des Baux de Provence.

L’extraction à froid au Moulin Castelas dans les 6 heures suivant la récolte permet d’exalter le caractère végétal de l’huile d’olive et de préserver la complexité des arômes propres au Domaine CastelaS.

http://www.castelas.com/

INGRÉDIENTS:  2 verres

1/4 de concombre

1 c à s d'huile d'olive vierge extra de Moulin de Castelas

3 c à s de fromage blanc à 0%

2 branches de persil

2 pincées de piment d’Espelette

poivre

4 glaçons

PRÉPARATION:

Lavez et coupez en morceaux le concombre

Surtout,Gardez la peau car c'est là qu'il y a toutes les vitamines

Mettez tous vos ingrédients dans un blender

Mixez

Si nécessaire,rectifier l’assaisonnement

Versez la préparation dans des verres

Placez au réfrigérateur 1H avant de déguster

Au moment de servir,ajoutez 2 glaçons dans chaque verre