FLAMICHE AU MAROILLES,Ch'ti

Le Maroilles est le Roi des Fromages.

Le Maroilles est un fromage au lait cru de vache,

à pâte molle et à croûte lavée rouge orangé.

Il a une forme carrée.

Petit conseil:

Vous pouvez faire cette Flamiche avec une pâte à foncer

ou une pâte brisée mais pour qu'elle reste légère,

il faut surtout prendre un maroilles déjà bien fait,

car la crème et les œufs atténuerons passablement

le goût prononcé du fromage.

INGRÉDIENTS:8 personnes

une pâte feuilletée

5 oeufs

muscade

400g de maroilles

1 à 2 dl de bière brune

2 à 3 c à s de crème fraîche

sel,poivre

PRÉPARATION: 
Préchauffez le four à 180°C,th 6

Étalez la pâte et la disposer dans une tourtière(24cm) 

Détailler le maroilles en tranches et placer ces lamelles sur la pâte

Batte les œufs en omelette avec la crème,le sel,le poivre

et la muscade rappée

Tout en continuant de battre,ajouter la bière brune

Verser sur le Maroilles

CUISSON:30 à 35 min
Servez chaud ....Avec une petite salade

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