ENDIVES BRAISÉES À L'AIL FUMÉ

Avec la Perle du Nord,

Ce midi l'Endive Appelée "Chicon"

était sur notre Table

avec une Recette au Beurre Fermier,

Persil du Jardin et Ail Fumé ,

une Recette Simple mais Tellement Goûteuse ....

INGRÉDIENTS: 2 personnes

5 endives(Perle du Nord)

beurre fermier demi-sel

3 gousses d'ail fumé

persil plat frais du jardin

sel,poivre

PRÉPARATION:

Retirez les premières feuilles

Lavez les endives

Ôtez leur base

Taillez-les en 2 dans le sens de la longueur

Plongez-les dans l'eau bouillante salée

(cuisson environ20mn)

Égouttez-les

Épluchez et coupez l'ail fumé

Lavez et ciselez le persil plat

Faîtes revenir vos endives dans le beurre fermier

Ajoutez le persil et l'ail fumé

Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

Salez,poivrez

Servez aussitôt

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