RISOTTO AU POTIRON ET AU BACON AU COOKEO

Même si l'Automne est bien installé,j'apporte du Soleil

dans mon assiette avec cette recette

très savoureuse et riches en Vitamines  .

Je déclare la saison des courges ouverte !!!

Le potiron va permettre de donner du liant au risotto

et le rendre bien crémeux.

Il est tout à fait possible de remplacer

le bacon par du chorizo.

INGRÉDIENTS :2 personnes

200g de potiron

150g de riz arborio(pour Risotto)

100g de bacon(allumettes)

40g de parmesan

1 oignon

1 c à soupe d'huile d'olive

25g de beurre

10cl de vin blanc sec

1/2 litre de bouillon de légumes(maison)

sel,poivre

basilic frais

PRÉPARATION:

Épluchez le potiron,coupez-le en gros cubes

Faites-les saisir 3 à 4 min dans le cookeo

avec l'huile d'olive en mode dorer

Aoutez les allumettes de bacon

Mélangez

Ajoutez l'oignon émincé

Mélangez

Continuez la cuisson en mode dorer 3 min

Ajoutez le riz

Faites le nacrez 2 min en mode dorer

Versez le vin blanc

Salez,poivrez

Versez le bouillon de légumes

Mélangez

Lancez le mode sous pression pour 8 minutes

Ouvrez si il reste du liquide le riz va continuer à absorber

Avant de servir ,ajoutez le beurre et le parmesan

Mélangez bien pour enrober le riz avec

Parsemez de basilic ciselé et servez aussitôt.

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