-
POIRES RÔTIES AUX ÉPICES
POIRES RÔTIES AUX ÉPICES
C'est à l'Automne que l'on cueille nos poires Conférence
dans notre jardin. Cette année,les Poiriers ont été généreux
mais ,elles sont de petites tailles...
La Conférence est une poire sucrée et juteuse,
légèrement acidulée.
La poire est fine et allongée, elle est dotée
d'une peau épaisse et rugueuse.
La Conférence se tient dans le temps, mais aussi à la cuisson.
Elle est donc idéale pour ce dessert.
INGRÉDIENTS:2 personnes
4 à 6 poires mûres mais pas trop(selon la taille)
30g de beurre demi-sel
1 grosse c à s de miel
1/2 gousse de vanille
1 cm de gingembre frais
zeste de 1/2 citron
1 badiane
1 petite feuille de laurier
PRÉPARATION:
Pelez et retirez le cœur des poires
Coupez 2 poires en deux en laissant la tige
Coupez le reste en cubes
Faites fondre le beurre avec le miel
Ajoutez la badiane,la feuille de laurier,le zeste de citron,
le gingembre frais et la demi gousse de vanille grattée
Mélangez
Posez les poires dans ce jus
cuire à feu moyen 15 à 20 min
(selon la maturité des poires)
Arrosez d'eau de temps en temps
Dressez dans des verrines
Servez les poires rôties tièdes ou froides.
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495
-
Commentaires
1So-CuiZineLundi 30 Septembre 2019 à 15:28Miam parfumé à souhaitRépondre
Ajouter un commentaire