PAIN PERDU À LA MÛRE

ET À LA ROSE

Un petit déjeuner original et raffiné

aux saveurs exquises

INGRÉDIENTS:2 personnes

6 tranches de pain de mie

2 œufs entiers

30cl de lait

20g de cassonade

1/2 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de l'eau de rose

1 noix de beurre demi-sel

sucre glace

quelques mûres fraîches

gelée de mûres

PRÉPARATION:

Retirer les croûtes des tranches de pain de mie

(réservez-les pour en faire de la chapelure)

Coupez-les en deux dans la diagonale

(pour obtenir deux triangles)

Battez les œufs dans une assiette creuse

Ajoutez le lait,la cassonade,le sucre vanillé

et l'eau de rose

Fouettez

Imbibez les tranches de pain de mie

dans la préparation

Dans une poêle,faites fondre le beurre

Déposez les tranches de pain

Faites les dorer sur leurs deux faces

Préparez trois triangles

Nappez de gelée de mûres

Saupoudrez de sucre glace

Servez avec quelques mûres.

Recette du livre Tartines et pains perdus

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Gelée de mûres

 INGRÉDIENTS: Pour 7 à 10 pots

2,5kg de mûres

1,4kg de sucre

1 sachet de vitpris Alsa

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PRÉPARATION:

Lavez ,les mûres 

Placez les mûres dans la bassine en cuivre

Ajoutez 25cl d'eau et faites mijoter à couvert

Mettez les mûres dans un linge propre que vous tordez

au dessus d'un récipient pour récolter le jus

Prélevez 2 c à s  de sucre

Mélangez le sucre(2 c à s)  avec 1 sachet de vitpris

Saupoudrez ce mélange sur le jus de mûres

Réservez le reste de sucre

Remuez délicatement avec une cuillère en bois

Portez à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer

Ajoutez le reste de sucre

Ramenez à ébullition en remuant délicatement et maintenez

à gros bouillon pendant 3 minutes

En fin de cuisson, éliminez les dernières impuretés en surface

à l'aide d'une écumoire

Remplissez les pots à l'aide

d'une louche

Fermez-les;

LA GELÉE SERA DÉFINITIVEMENT PRISE AU BOUT DE QUELQUES JOURS

GRATIN DE COQUILLETTES

AU JAMBON ET AU FROMAGE

Un plat très convivial qui régalera

toute la famille

INGRÉDIENTS:5 personnes

500g de coquillettes

5 tranches de jambon coupées en morceaux

25cl de crème fraîche liquide

200g d'emmental râpé/chapelure

5 noisettes de beurre

sel,poivre

noix de muscade entière à râper

(la compagnie des épices  de la boutique de Marius) 

www.mariusbernard-sas.fr.

Préchauffez le four à 180°C

Versez les coquillettes dans l'eau bouillante salée

Cuisez-les le temps indiqué sur le paquet

Égouttez-les

Versez la moitié de coquillettes dans un plat à gratin

Ajoutez les morceaux de jambon

Ajoutez l'emmental râpé

Salez,poivrez

Râpez de la noix de muscade

Versez le reste de coquillettes

Versez le crème fraîche liquide

Parsemez de chapelure

Déposez les noisettes de beurre

CUISSON: 20 à 30min

Laissez bien gratiner

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GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT

" CYRIL LIGNAC"

Une vrai Merveille,

Gourmand,Fondant et Délicieux 

INGRÉDIENTS:6 personnes

200g de chocolat noir à pâtissier

75g de sucre glace

40g de farine

250g de mascarpone

4 œufs

INGRÉDIENTS: Glaçage

100g de chocolat noir à pâtissier

50g de beurre 

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 200°C th 6

Entourez votre plat  de papier sulfurisé

Cassez en morceaux le chocolat dans une casserole

Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau

Faites fondre à feu doux

Mélangez

(attention que le chocolat ne brûle pas afin d'obtenir une pâte lisse)

Versez le chocolat dans un saladier

Ajoutez le mascarpone

Mélangez

Incorporez les œufs entiers,le sucre glace et la farine

Versez la pâte dans votre plat

CUISSON:25min

PRÉPARATION DU GLAÇAGE:

Cassez le chocolat en petits morceaux dans

une casserole avec le beurre

Faites fondre le chocolat à feu doux

Mélangez

Versez le glaçage sur le gâteau

Laissez durcir

(si vous voulez faire de jolies vagues ,aidez-vous d'une fourchettes)

Laissez durcir avant de démouler

Servez et Dégustez

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LES OUBLIES

C'est une recette trouvée sur la page

"la table lorraine" 

http:// latabledamelie.blogspot.fr/ 2016/03/ les-oublies-la-vanille-et-b ergamote.html

de délicieuses gaufrettes très croustillantes appelées

"les oubliés"

Je les ai faites à la vanille

INGRÉDIENTS:25 à 30 gaufrettes

PRÉPARATION:

Mélangez tous les ingrédients

(Vous allez obtenir une pâte liquide)

Chauffez votre appareil à gaufre

(elles ont été cuites dans mon appareil Lagrange avec

les plaques spécial gaufrettes)

Versez la pâte sur les plaques

Refermez l'appareil

Laissez cuire

Roulez de suite  vos gaufrettes sur des tubes à roulés anti- adhérent

Retirez la gaufrettes

Laissez refroidir

 Dégustez

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POPCORN CARAMEL,CHOCOLAT

On ne résiste pas à ces petites gourmandises,

Façon Popcorn Snax de chez MILKA

INGRÉDIENTS:4 personnes

50g de popcorn au caramel

70g de chocolat noir ou chocolat au lait

PRÉPARATION:

Faites fondre le chocolat au bain-marie

Trempez le popcorn dans le chocolat fondu

Laissez durcir

Dégustez

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