• GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT" CYRIL LIGNAC"

    GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT" CYRIL LIGNAC"

    GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT

    " CYRIL LIGNAC"

     

    Une vrai Merveille,

    Gourmand,

    Fondant et Délicieux 

    GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT" CYRIL LIGNAC"

    INGRÉDIENTS:6 personnes

    200g de chocolat noir à pâtissier

    75g de sucre glace

    40g de farine

    250g de mascarpone

    4 œufs

     

    INGRÉDIENTS: Glaçage

    100g de chocolat noir à pâtissier

    50g de beurre 

    GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT" CYRIL LIGNAC"

    PRÉPARATION:

    Préchauffez le four à 200°C th 6

    Entourez votre plat  de papier sulfurisé

    Cassez en morceaux le chocolat dans une casserole

    Ajoutez 4 cuillerées à soupe d'eau

    Faites fondre à feu doux

    Mélangez

    (attention que le chocolat ne brûle pas afin d'obtenir une pâte lisse)

    Versez le chocolat dans un saladier

    Ajoutez le mascarpone

    Mélangez

    Incorporez les œufs entiers,le sucre glace et la farine

    Versez la pâte dans votre plat

    CUISSON:25mn

    GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT" CYRIL LIGNAC"

    PRÉPARATION DU GLAÇAGE:

    Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole avec le beurre

    Faites fondre le chocolat à feu doux

    Mélangez

    Versez le glaçage sur le gâteau

    Laissez durcir

    (si vous voulez faire de jolies vagues ,aidez-vous d'une fourchettes)

    Laissez durcir avant de démouler

    Servez et Dégustez

    GÂTEAU AU MASCARPONE ET CHOCOLAT" CYRIL LIGNAC"

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 3 Avril 2016 à 14:57
    Hum une tuerie ce gâteau Bon dimanche
    2
    Christine
    Jeudi 16 Novembre 2017 à 11:49
    Pouvez-vous me dire combien de temps pour la cuisson du gâteau ce n’est pas marqué. Merci
      • Jeudi 16 Novembre 2017 à 12:44

        Bonjour,Christine

        le temps de Cuisson est bien marqué à côté du mot Cuisson: en blanc ,il est de "25 min" à très bientôt.

    3
    catherine
    Dimanche 19 Novembre 2017 à 18:19
    Je vs confirme comme christine que le temps de cuisson n'apparait pas a côté du mot cuisson
      • Dimanche 19 Novembre 2017 à 19:53

        Bonsoir Catherine ,le temps de cuisson n'apparait pas car il est écrit en blanc et effectivement quand vous le regardez avec un téléphone  le fond est également en blanc donc ton sur ton et bien on ne voit rien ,par contre quand on le regarde avec un pc le fond est bleu mais je viens de changer la couleur pour que l'on est plus ce petit problème à très bientôt.

         

    4
    Sylmaur
    Lundi 15 Janvier à 21:06

    Je suis étonnée qu’il soit conseillé de mettre de l’eau pour faire fondre le chocolat !!

    les pâtissiers et chocolatiers déconseillent cette pratique qui risque de faire un chocolat trop aggloméré et pâteux...

    le bain marie ou le micro onde (pas trop chaud et par petite séquences) sont bien plus recommandés je crois...

      • Mardi 16 Janvier à 14:17

        Bonjour,Sylmaur j'ai été également étonné  de mettre de l'eau avec le chocolat mais c'est une recette du chef Cyril Lignac( pâtissier, glacier, chocolatier et,cuisinier) que j'ai suivi  à la lettre et que j'ai trouvé délicieuse à très bientôt.

    5
    Nedj
    Dimanche 21 Janvier à 10:57
    Bonjour, je souhaiterai faire ce gâteau pour un goûter puis-je le faire la veille? Et comment le conserve ? Au fait peut-être. Merci beaucoup pour votre future réponse.
      • Dimanche 21 Janvier à 16:00

        Bonjour,Nedj oui vous pouvez le réaliser la veille et le conserver au réfrigérateur sans problème mais sortez-le 30 minutes avant de le servir à très bientôt.

    6
    Alya
    Jeudi 25 Janvier à 19:34
    Bonsoir ça m'a l'air d'être une tuerie ce gâteau je voulais juste savoir les dimensions du moule utilisé merci et bonne soirée.
    7
    Vendredi 26 Janvier à 10:13

    Bonjour Alya,voici la dimension du moule:"22X22X4,5",bonne réalisation à très bientôt.

    8
    mayen
    Vendredi 2 Février à 13:53

    pourrais je le servir avecdes framboises?

      • Vendredi 2 Février à 14:05

        Bonjour sans aucun problème ,les fruits rouges comme les framboises s'associent très bien avec le chocolat ça apportera un peu de fraicheur avec la douceur du chocolat,belle après-midi et à très bientôt.

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