GÂTEAU AUX POMMES ET AUX SPÉCULOOS

vous retrouverez un goût  subtile

avec la douceur

de la pomme fondante caramélisée

et le  croquant du spéculoos

INGRÉDIENTS: 6 parts 

250g de spéculoos

75g de beurre demi-sel+un peu pour le moule

3 feuilles de gélatine

1 c à s d'eau

125g de fromage philadelphia

50g de sucre

15cl de crème liquide entière

2 c à c d'extrait de vanille

6 pommes Royal Gala

2 c à s de sucre de canne

1 noisette de beurre

PRÉPARATION:

Beurrez votre moule,chemisez le fond et

les bords de papier cuisson

Réduisez les spéculoos en poudre

(125g)(Réservez le reste de spéculoos)

Faites fondre le beurre

Mélangez le tout

Tapissez le moule de la préparation et avec le

dos d'une cuillère à soupe ,tasser

Laissez durcir au réfrigérateur

Pendant ce temps

Épluchez et coupez en tranches les pommes

Gardez la moitié d'une pomme épluchée

Ajoutez la noisette de beurre,les tranches de pommes

(mettez la moitié de pomme aussi à cuire,c'est pour la déco),

le sucre de canne et 1 c à s de vanille dans une casserole

Mélangez

CUISSON:15min

Laissez refroidir

Déposez les tranches de pommes cuites

sur le fond  de spéculoos

(réservez la moitié de pomme cuite)

Trempez les feuilles de gélatine, dans de l'eau froide 10min

Faites chauffer la c à s d'eau et ajouter les 3 feuilles

de gélatine essorées

Mélangez

Fouettez le fromage avec le sucre la crème et la gélatine dilué

Ajoutez 1 c à c de vanille

Fouettez

Concassez grossièrement les spéculoos et ajoutez-les

à la préparation(gardez-en 2 pour la déco)

Versez la préparation sur les tranches de pommes

Placez le cheesecake au réfrigérateur,au moins 4h

ou toute une nuit

Avant de servir

Retirez le papier cuisson

Déposez au centre du gâteau, la moitié de pomme

que vous avez réservé

Décorez de spéculoos émiettés et concassés

Servez

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LENTILLES CAROTTES AUX SAUCISSES

Très Savoureuse,

Les Lentilles sont Riche en Protéines,

en Fibres, en Minéraux en Fer,

en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

elles aident à lutter contre

les maladies cardio-vasculaires,

contre le diabète, le cholestérol,

  la constipation...

INGRÉDIENTS:2 personnes

150 g de lentilles vertes de puy

2 carottes/

4 saucisses de Francfort

1 oignon

thym frais

1 feuille de laurier frais

1 clou de girofle

huile d'olive

persil plat

sel,poivre

PRÉPARATION:

Pelez et piquez l'oignon avec le clou de girofle

Épluchez,lavez et coupez les carotte en rondelles

Mettez les lentilles dans une casserole d'eau salée

Ajoutez le thym et le laurier ,les carottes et l'oignon piqué

Portez à ébullition

Laissez cuire 20mn à feu doux

Coupez les saucisses

Ajoutez-les

Mélangez

Laissez cuire 15 min

Égouttez les lentilles

Retirez le thym,laurier et oignon

Arrosez d'un peu d'huile d'olive

Poivrez

Mélangez

Décorez de persil plat ciselé

Servez

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CROQUE POMMES

Une Recette Rapide et délicieuse

avec un reste de brioche aux pépites de chocolat.

INGRÉDIENTS:

8 tranches de brioches aux pépites de chocolat (harrys)

4 pommes golden

3 œufs

1 poignée de pépite de chocolat

25cl de crème  fraiche liquide

1 sachet de sucre vanillé

2 c à s de vergeoise brune

beurre

 PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°C

Pelez et coupez en lamelles les pommes

Ajoutez une noisette de beurre dans une poêle

Déposez les pommes en lamelles

Ajoutez la vergeoise brune

Laissez caramélisés les pommes 10 à 15 min

Battez en omelette les œufs avec le sucre vanillé

Ajoutez la crème

Mélangez

Versez un peu de préparation dans votre moule

Déposez 4 tranches de brioches aux pépites de chocolat

Déposez vos lamelles de pommes caramélisées

et un peu de pépites de chocolat

Versez les 3/4 de la préparation

Déposez  4 tranches de brioches aux pépites de chocolat

Versez le reste de la préparation et le reste de pépites de chocolat

CUISSON: 30min

Laissez refroidir et démoulez

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POULET AU CURRY

Savoureux,Goûteux tout en Gardant la Ligne

et oui c'est Possible

avec ce plat de "POULET AU CURRY",

avec sa sauce au petit-suisse à 0%

INGRÉDIENTS:2 personnes

300g de filet de poulet

6 petits suisse à 0%

1 bouquet de persil plat frais du jardin

1 gros oignon

2 gousses d'ail

sel,poivre

huile d'olive

1 c à s de curry

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez l'oignon et l'ail

Ajoutez-les dans un faitout avec de l'huile d'olive

Coupez en gros morceaux les filet de poulet

Ajoutez-les dans le faitout

Faites rissolez

Salez,poivrez

Ajoutez le curry et couvrez d'un peu d'eau

Laissez cuire 20mn à mi couvert

Mélangez les petits suisse avec le persil ciselé

Ajoutez-le dans le faitout

Mélangez

Laissez cuire 15mn à feu doux

Mélangez

Servez avec un peu de riz basmati

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SALADE CROQUANTE

Un rappel à l'Automne avec ces quelques noix

et morceaux de pommes

INGRÉDIENTS:2 personnes

la moitié d'une laitue

1 pomme Royal Gala

1 endive

persil frais du jardin

12 cerneaux de noix

2 tranches d’Édam

huile de colza

vinaigre de cidre

sel,poivre

PRÉPARATION:

Lavez la salade et l'endive

Effeuillez-les

Pelez et coupez en tranches la pomme

Lavez et ciselez le persil

(gardez 4 branches pour la déco)

Coupez en petits carrés l'Edam

Préparez une vinaigrette dans un bol

Versez le vinaigre de cidre

Ajoutez du sel et du poivre

Fouettez et ajoutez l'huile de colza

Dans 2 assiettes,mettez de la laitue et de l'endive

Ajoutez quelques tranches de pommes et de carrés d'Édam

Ajoutez 6 cerneaux de noix dans caque assiette

Versez de la vinaigrette et du persil ciselés

Mélangez

Déposez  2 branches de persil par assiette

Dégustez

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