TARTE AMANDINE AUX PRUNEAUX

Si vous aimez l’amande et le  pruneau

 Alors n'hésitez pas ,

Essayez de suite cette Recette

Elle est  très gourmandes et surprenantes..

INGRÉDIENTS:

Pâte sucrée de PIERRE HERMÉ

210g de farine

85g de sucre glace

1 œuf entier

1/2 gousse de vanille

125g de beurre à température ambiante

25g de poudre d'amande

4g de sel

PRÉPARATION:

Tamisez la farine et le sucre,réserver

Cassez l’œuf dans un bol

Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et

grattez les graines,réserver

Coupez en petits morceaux le beurre

Malaxez

Ajoutez le sucre glace,la poudre d'amande,le sel,les graines de vanille,l’œuf et la farine,en tournant chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé

Formez une boule et l'envelopper dans un film alimentaire

Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

PRÉPARATION DE LA TARTE:

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Découpez la pâte à la taille de votre moule

Placez la pâte sur  le moule et découper le surplus

Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette ou placez

des billes de céramique 

Cuisson:10 min à 160°C (selon les fours)

Laissez refroidir

INGRÉDIENTS:  farce 

100g de sucre

2 œufs

75g de beurre mou

100g de poudres d'amandes

amandes effilées

200g de marmelade de pruneaux

PRÉPARATION:

Mélangez les œufs avec le sucre

 Ajoutez le beurre mou

Mélangez

Ajoutez la poudre d'amandes

Mélangez

Verser la moitié du mélange sur la  tarte

Étalez à la fourchette

Au dessus ajoutez la marmelade de pruneaux

et le reste de préparation amandes

Parsemez d'amandes effilées

CUISSON: 20min

Laissez refroidir sur une grille

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TARTINES TOMATES,MOZZARELLA,CHORIZO

C'est bon, frais, facile à faire et sympa pour

un plateau télé

qu'est ce que vous en pensez ??

Elles sont fondantes  et croustillantes

Tartinez un écrasé de tomates cuites sur la tartine

Déposez des tranches de Mozzarella et

des petits morceaux de chorizo

Parsemez de thym frais ,du basilic frais

et d'huile d'olive

Mettez 8 à 10nim sous le gril

Dégustez aussitôt...

Un vrai Délice ...Si Vite Fait,Si Vite Avalé

TRIO DE PURÉES DE SAISON

Les purées sont  très goûteuses,

j'ai rajoutée une pointe de muscade

qui apporte un goût subtil

INGRÉDIENTS: 2 personnes

3 carottes

3 pommes de terre

1 courgette

muscade

25g de beurre

200 ml de lait

sel,poivre

persil plat frais du jardin(facultatif)

PRÉPARATION:

Versez le lait froid dans 3 casseroles différents

(diviser la quantité par 3)

Épluchez,lavez et coupez les carottes,la courgette

et les pommes de terre

Ajoutez les dans le lait froid

Portez le lait à ébullition

Râpez un peu de noix de muscade dans chaque casserole 

Ajoutez du sel

Baissez le feu et poursuivre la cuisson 20min

(attention que le lait ne brûle pas et attache la casserole)

Égouttez

Écrasez les avec un presse purée

Ajoutez le beurre froid(diviser en 3)

Continuez à écraser

Râpez la noix de muscade

Assaisonnez à votre goût(sel,poivre)

Lavez et mixez le persil plat

Ajoutez le dans la purée de courgette

Présentation:

Prenez un emporte pièce

Faites 3 étages de purée(une de chaque couleur)

 Servez aussitôt

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CUISSE DE POULET AU THYM,

ROMARIN ET LÉGUMES EN PAPILLOTE

La cuisson en papillote est une méthode

de cuisson  douce à la vapeur,

consistant à placer  les aliments

dans un contenant hermétique et à faire cuire

l'ensemble  avec très peu de matière grasse

et qui conserve toutes leurs saveurs et leurs vitamines,

alors pourquoi s'en priver !!

INGRÉDIENTS:2 personnes

2 cuisses de poulet

2 tomates

1 courgette

1 aubergines

1 oignon

2 gosses d'ail

thym et romarin frais du jardin

huile d'olive/sel,poivre

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C

Lavez,épluchez et coupés en dés la courgette et l'aubergine

Réservez

Lavez la tomate et coupez-là en petits dés

Réservez

Épluchez,lavez et coupez l'oignon et l'ail

Rincez le thym et le romarin

Préparez les papillotes

Prenez du papier sulfurisé(2 feuilles)

Dans chaque papillote

Placez une cuisse de poulet

Tout au tour remplissez de légumes

Parsemez d'aromate

Salez,poivrez

Arrosez d'huile d'olive

Veillez à bien fermer la papillote

CUISSON: 35 à 45mn

FEUILLETÉES À LA RATATOUILLE

Recette anti-gaspi

un reste de ratatouille

et hop on en fait un feuilletée,

prêt en 20mn top chrono

Les feuilletées seront accompagnées d'une salade

INGRÉDIENTS:6 personnes

2 pâtes feuilletées

1 reste de ratatouille

(tomates,courgettes,aubergine,poivrons...)

1 jaune d’œuf

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 160°

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail

Remplissez de ratatouille en prenant soin de laissez 1cm de bord

Déposez par-dessus 1 pâte feuilletée

Découpez des ronds à l'aide d'un verre

Soudez bien l'ensemble avec une fourchette

Avec la pointe d'un couteau ,faites  des incisions  sur la pâte

Badigeonnez de jaune d’œuf 

CUISSON: 15min

Servez les feuilletées accompagnées d'une salade

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Petit conseil:

si il ne vous reste pas de ratatouille ,

il vous suffit d'ouvrir une boite prête à l'emploi