SEMOULE DE BLÉ ET BROCOLI

AUX RAISINS SECS BLONDS

Très originale avec ce mélange de couleur,

très fraiche, très croquante et riche en saveurs,

j'adore

INGRÉDIENTS:2 personnes

125g de semoule de blé dur précuite

1/2 brocoli

1 pomme

1 poignée de noix

1 poignée de raisins secs blonds

1/2 citron

huile d'olive

sel,poivre

1/2 échalote

PRÉPARATION:

Rincez le brocoli et détaillez-le en fleurettes

Mixez-le grossièrement pour en faire une semoule

Réservez

Cuisez la semoule de blé dur le temps indiqué sur le paquet

Laissez refroidir

Lavez votre pomme et taillez en julienne

Mélangez les deux semoules

Ajoutez quelques noix concassés et des raisins secs blonds

Ajoutez la julienne de pomme

Épluchez , émincez l’échalote et ajoutez-là

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de citron

Salez,poivrez

Servez

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