MOUSSE AU CHOCOLAT A

LA CLÉMENTINE  DE CORSE

Une Délicieuse Mousse au

Chocolat envoûtante et de saison

Un mix additif et simplissime....

Une touche de chocolat bien sûr, du jus de clémentine de Corse

et j'ai aussi intégré un petit bouchon de rhum et oui...

Parmi toutes les recettes de mousse au chocolat,

c'est celle-ci que j'aime réaliser pendant les périodes de fêtes.

INGRÉDIENTS : 4 personnes

100g de chocolat noir

4 clémentines(jus+ zeste)

20g de beurre

1petit bouchon de rhum

3 œufs

30g de sucre

PRÉPARATION:

Faites fondre le beurre avec le chocolat à feux doux 

ou  au micro ondes

Rincez les clémentines de Corse

Récupérez le zeste de 2 clémentines

puis le jus des 4 clémentines

Versez le jus et le zeste dans le chocolat fondu

ainsi que le rhum

Mélangez et laissez refroidir

Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs

Montez en neige les blancs en ajoutant le sucre

Réservez

Ajoutez les jaunes d'oeufs  dans le chocolat

Mélangez

Incorporez les blancs en neige délicatement

Versez la préparation dans un grand bol ou des ramequins

Décorez de clémentines trempées dans du chocolat fondu

Placez au réfrigérateur 2 à 3 h

Dégustez.