• GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LEGUMES

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    Zéro Complexe

     

    Un délicieux Gratin de Poisson équilibré ,

    très savoureux  en un seul plat unique à partager en famille.

     

    Dans ce Gratin ,on a un poisson blanc à chair dense

    et nourrissante pauvre en arêtes,

    qui se tient bien à la cuisson et

    qui est onctueux en bouche .

    Bien sûr vous pouvez remplacer le Cabillaud

    par un autre poisson blanc de votre choix,

    comme le Colin,le Merlu,la Daurade,la lotte....

     

    Le principe c'est de manger du poisson

    le plus souvent possible car

    il constitue une excellente

    source de protéines tout en restant relativement

    pauvre en calories .

    Il contient en majorité des graisses insaturées,

    qui contribuent à faire baisser le

    taux de cholestérol dans le sang .

     

    En conséquent

    qu'il soit gras ou maigre,

    permet également d'apporter des minéraux,

    des oligoéléments et des vitamines

    indispensables à notre bonne santé.

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    INGRÉDIENTS:4 personnes

    500g de dos de Cabillaud

    300g de champignons de Paris Frais

    350g de carottes

    150g de Boulgour Bio

    85cl de bouillon de légumes maison

    4 c à s de persil du potager(congelé)

    2 c à s d'huile d'olive ou margarine allégée

    60g d'emmental râpé allégé

    20cl de crème liquide allégée (4%)

    1 gros oignon

    sel,poivre

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

    PRÉPARATION:

    Épluchez,lavez et coupez en dés les carottes

    Préparez le bouillons de légumes

    Versez-le dans votre faitout

    Portez à ébullition

    Ajoutez les carottes

    Cuisson:20min

    Versez ensuite en pluie le boulgour

    Mélangez

    Cuisson: 4min

    Réservez et laissez gonfler 10min

    Rincez et couper vos champignons en lamelles

    Versez l'huile d'olive

    Faites revenir l'oignon émincé à petit feu

    jusqu'à ce qu'il soit transparent

    Ajoutez les champignons,la moitié de persil,

    un peu de sel et de poivre

    Laissez cuire 5 minutes en remuant

    Préchauffez le four à 180°C

    Dans un grand plat à gratin

    Versez la moitié des légumes

    Salez,poivrez le cabillaud,le disposer au dessus

    Ajoutez le reste des légumes

    Mélangez le fromage à la crème

    Nappez

    Faites gratiner 20min dans le four

    Au moment de servir,décorer avec le persil restant.

    GRATIN DE CABILLAUD AUX LÉGUMES

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  • Commentaires

    1
    Samedi 22 Janvier à 17:59
    thithoad

    une très bonne idée

    bonne soirée

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