• TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISEES

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    Zéro Complexe

     

    Vous êtes en panne d’idées de recettes pour cuisiner l'endive

    ou le Chicon car oui chez nous dans les Hauts de France ,

    on l'appelle comme cela !

    Mais quel que soit le nom qu'on lui donne,cette délicieuse recette 

    devrait ravir les plus réfractaires pour ce légume d’hiver 

    Alors voici :

    Une Tarte délicieuse avec une pâte brisée allégée

    sans beurre et  au cumin,

    des endives fondantes et braisées et

    un appareil allégé à la moutarde...

     

    N'oublions pas que l'endive apporte très peu de calories.

    Elle est riche en fibre,en vitamines B9,C

    et riche en Potassium.

     

    Astuce pour diminuer l’amertume de l’endive cuite:

    Après cuisson à l'eau, faites revenir l’endive

    dans un peu de beurre à la poêle

    avec un morceau de sucre ou chez nous ,

    on y met même un peu de cassonade....

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISEES

    INGRÉDIENTS: Pâte brisée sans beurre

    150 g de farine

    50 g de maïzena

    100 g de fromage blanc 0%

     1 c à c de sel

    1 cuillère à café rase de levure

    1 œuf

    1 c à c de cumin

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    PRÉPARATION:

    PRÉPARATION:

    Ajoutez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix

    Réglez 3 minutes en fonction épi 

    Retirez la pâte 

    Formez une boule

    Filmez

    Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes

    avant utilisation.


     

    INGRÉDIENTS :

    8 endives+1 sucre/ 1 noisette de beurre allégée

    3 tranches de jambon blanc dégraissé

    20cl de crème liquide allégée(4%MG)

    100g d'emmental râpé

    2 œufs

    sel,poivre

    1 c à s de moutarde à l'ancienne

    Muscade

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    TARTE AU JAMBON ET AUX ENDIVES BRAISÉES

    PRÉPARATION:

     Retirez les premières feuilles et le pied des endives

    Lavez-les

    Cuisson:20 min à l’eau bouillante

    Égouttez-les

    Coupez-les en deux dans le sens de la longueur

    Faîtes revenir vos endives dans le beurre

    Ajoutez le sucre et la muscade

    Attendez que l'ensemble soit bien caramélisées

    Salez,poivrez réservez.

    Préchauffez le four à 200°C

    Battre les œufs et la crème

    salez,poivrez

    Ajoutez la moutarde

    Mélangez

    Étalez la pâte  dans votre moule

    Disposez une couche d'endives braisées,la moitié de jambon

    et la moitié de la crème à la moutarde

    A nouveau,une couche d'endives,de jambon et de crème

    Parsemez d'emmental râpé

    CUISSON: 30min

    Servez chaud.

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  • Commentaires

    1
    Lundi 24 Janvier à 15:36
    thithoad

    c'est une très belle tarte

    bonne semaine

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