GÂTEAU AUX AMANDES

ET

CHOCOLAT BLANC

INGRÉDIENTS: 16 à 20 parts

125g de chocolat blanc haché

375g de farine

25g d'amandes en poudre

1 sachet de levure chimique

2 pincée de sel

225g de beurre ramolli

300gde sucre

6 œufs

14g de vanille

6g d'essence d'amande

125g de sucre glace

ATTENTION

j'ai utilisé un moule à kouglof  car ,i

l conseillait de  prendre un moule à cheminée cannelé,

ce gâteau est vraiment gros

PRÉPARATION:

Dans une casserole,faire fondre le chocolat blanc à feu doux

Mélangez et Réservez

Dans un bol,mélangez la farine,la poudre d'amandes,

la levure et le sel,Réservez

Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux

Ajoutez le sucre petit à petit,en battant 6 à 8 min

jusqu'à ce que le mélange ait gonflé et pâli

Ajoutez les œufs un à un,en battant bien après chaque addition

Incorporez la vanille,l'essence d'amande et le chocolat fondu

Tout en battant ,incorporer les ingrédients secs

en trois fois,en alternant avec le sucre glace

Préchauffez le four à 180°

Versez la pâte dans le moule beurré et fariné

CUISSON: 1H (voir + si nécessaire)

j'ai mis 1h20

FINITION:

INGRÉDIENTS:

125g de chocolat blanc haché

1 c à c de lait

amandes effilées

PRÉPARATION:

Dans une casserole,faire fondre le chocolat avec le lait

Mélangez et Réservez

Mettre les amandes effilées dans un plat allant au four

et les faire griller

Laissez refroidir

Arrosez le gâteau de glaçage en laissant couler au centre

et sur le pourtour

Parsemez d'amandes effilées

Laissez reposer jusqu'à ce que le glaçage ait pris 30min