CUISSON DES PETITS POIS AU COOKEO

La Cuisson Vapeur permet de conserver  ,

les qualités gustatives et nutritionnelles.

Après cuisson ,vous pouvez alors les ajouter

à différentes préparations.

Quel Délice ! 

Sous sa cosse verte assez épaisse

se cache un précieux trésor!

 Il est l'un des légumes les plus anciens

essentiellement cultivé dans ma Région ,

des Hauts-de-France.

Ceux-ci viennent de mon propre Potager !

Il sont tendres,délicatement sucrés et très parfumés.

Comment les choisir:

C'est simple, il faut que les cosses

soient bien vertes,brillantes et bien gonflées.

Goutez-les,ils seront croquants et délicatement sucrés.

Ensuite pour les écosser ,presser la jointure

pour déloger les pois.

Petit Conseil:

Après cuisson à la vapeur,plongez-les

dans l'eau glacée à la fin de la cuisson

pour garder leurs jolies couleur verte.

Le Petit Pois:

Il possède une teneur exceptionnel

en protéines,calcium,magnésium,

phosphore et Vitamines B.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 kg de petits pois(avec cosses)

20cl d'eau

PRÉPARATION:

Écossez et rincez les petits pois

Déposez-les dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau

Déposez le panier vapeur

Lancez le mode sous pression 8min

Plongez-les

dans l'eau glacée à la fin de la cuisson

pour garder leurs jolies couleur verte.