COURGE SPAGHETTI FAÇON QUICHE SANS PÂTE

La chair de la courge spaghetti  se détache en longs

filaments,évoquant des spaghettis d’où son nom.

Elle s'adapte facilement à différente préparation.

J'ai voulu l'associer avec du fromage ,

Tomme :pour son goût intense,

de l'Emmental:pour sa note subtile et fruitée

et de la Mozzarella :pour sa douceur et son fondant,

du bacon,des œufs,de la crème et de la noix de muscade

pour en faire un plat léger,savoureux et complet

comme les ingrédients de base d'une quiche.

Petit Conseil:

Ne choisissez pas une courge trop grosse,tout simplement

pour la taille du panier vapeur

et faites-là cuire,Al dente comme les vrai spaghettis,

sinon les filaments finiront en purée,15 min sous pression

et je vous conseil de la piquer tout le tour .

Il est possible de la présenter dans la courge

si la peau à bien tenu à la cuisson.

INGRÉDIENTS:2 personnes

1 courge Spaghetti

100g de bacon(allumettes)

1 œuf

25cl de crème liquide légère

60g de fromage 3 saveurs(Présidents)

Tomme,Emmental,Mozzarella

sel,5 baies(ou poivre)

1 pincée de noix de muscade

PRÉPARATION:

Lavez la courge Spaghetti

Piquez-là tout le tour avec la pointe d'un couteau

Déposez-là dans le panier vapeur

Versez 25cl d'eau dans la cuve

Déposez le panier vapeur

Lancez le mode sous-pression pour 15min

Laissez-là refroidir

Préchauffez le four à 180°C

Coupez-là en deux dans le sens de la longueur

Avec une fourchette, prélevez les pépins

Grattez la chair à l’aide d'une fourchette

Déposez la chair dans un plat à gratin

Dans un bol ,mélangez l’œuf,la crème,le sel,les cinq baies

ou le poivre et la noix de muscade

Versez l'appareil à quiche avec le fromage

Mélangez le tout

(Parsemez de fromage si il vous en reste)

CUISSON:25 min 

Servez aussitôt.