• PAIN DE MIE AUX GRAINES DE LIN ET SÉSAME

    PAIN D EMIE AUX GRAINES DELIN ET SESAME

     PAIN DE MIE AUX GRAINES

    DE LIN ET SÉSAME

     

    Craquez pour le pain de mie maison

    et son odeur alléchante .

    C'est un pain à la mie bien serrée pour que la garniture

    que l'on y met ne coule pas mais d'un moelleux

    et d'une saveur tout à fait extraordinaire.

    Voilà de quoi vous donner littéralement envie,de mettre

     la main à la pâte et découvrir tout le plaisir

    d'enfourner vous-même votre pain de mie aux graines.

    Vous allez étonner votre famille ou vos amis avec

    ce pain riches en saveurs.

    Il pourra facilement se conserver 3 à 4 jours...

     

    ATTENTION:

    On sait tous que le pain de mie ne croustille pain ,

    mais pour retrouver le croustillant ,ajouter

    comme moi des graines de votre choix.

    choix des graines:

    graines de lin,de pavot,de sésame,de courge,

    de chia,de tournesol,de sarrasin,de millet ...

     

    J'ai réalisé un petit pain de mie,donc pour un pain de mie

    plus gros ,multiplié par deux les quantités

    et prenez un moule plus grand...

    PAIN DE MIE AUX GRAINES DE LIN ET SÉSAME

    INGRÉDIENTS:

    250g de farine

    140g d'eau

    20g de beurre (à température ambiante)

    7g de sucre en poudre

    4g de sel

    7g de levure fraîche

    80g de graines de lin

    40g de graines de sésame dorée

    PAIN DE MIE AUX GRAINES DE LIN ET SÉSAME

    PAIN DE MIE AUX GRAINES DE LIN ET SÉSAME

    PRÉPARATION:

    Mixer 60g graines de lin

    Mélanger les 20g restantes

    avec les graines de sésame

    Réserver

    Dissoudre la levure dans l'eau tiède

    Ajouter la farine

    Pétrissez

    Ajouter le beurre coupé en dés,le sucre,le sel

    Pétrissez 10min

    Ajouter les 60g de graines de lin mixées

    Placer le pâton dans un saladier, le couvrir d'un torchon

    ou d'un film alimentaire

    Laisser doubler de volume à  l'abri des courants d'air (environ 2 h)

    Dégazer,Bouler

    Placer dans un moule à cake beurré et fariné

    (ou papier cuisson)

    Humecter légèrement le dessus et

    Parsemer avec mélange de graines

    Mettre en pousse 2 h

    CUISSON: 20min à 180°

    Dès la sortie du four ,démouler immédiatement

    le pain et laisser refroidir sur une grille.

    PAIN DE MIE AUX GRAINES DE LIN ET SÉSAME

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