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VELOUTÉ DE CITROUILLE,COURGETTE,
CAROTTE ET TOMATE
Recette au Cook Processor de Kitchenaid
Un velouté riches en vitamines,
très appréciable pour se réchauffer par ce froid,
une recette simple et efficace
INGRÉDIENTS:6 personnes
500g de courgettes
500g de citrouilles
3 carottes des sables
1 boîte de tomates pelées(en conserve de 240g)
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
2 c à s d'huile d'olive
sel,poivre
20 cl de crème fraîche fluide entière
PRÉPARATION:
Épluchez,lavez et coupez les légumes
Installez le mélangeur "Multi Blade" dans le bol
Ajoutez l'oignon coupé en 4
Fermez le couvercle
Appuyez 5 sec sur Pulse(impulsion)
Ouvrez
Raclez les parois avec la spatule
Remplacez la lame "Multi Blade" par le mélangeur "Stir Assist"
Ajoutez l'huile d'olive
Fermez le couvercle(retirer le bouchon)
Sélectionnez "Bouillir P2"
Appuyez sur "Start"
Ouvrez le couvercle
Ajoutez les carottes,le cube de bouillon de légumes,
300ml d'eau dans le bol
Fermez
Sélectionnez sur "Bouillir P1"
Appuyez sur "Start"
Ouvrez le couvercle
Ajoutez le reste des légumes et 700ml d'eau
Salez,poivrez selon votre goût
Fermez le couvercle
Sélectionnez sur "Bouillir P1"
Appuyez sur "Start"
Appuyez sur "Annulez" pour désactivez la fonction de "maintien au chaud"
Ouvrez le couvercle
Versez la crème fraîche
Remplacez le mélangeur "Stir Assist" par la lame "Multi Blade"
Fermez le couvercle
Mixez
Réglez la durée sur 2 à 3 min,appuyez sur "Start"
et portez lentement à 10
Servez chaud
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FLAN D'AVOINE,RIZ COMPLET,COURGETTE
AUX 2 FROMAGES
un plat à base de Fibres
et de céréales complètes,
très fondant,savoureux et consistant..
INGRÉDIENTS: 2 personnes
1 courgette
1 œuf
10cl de crème fraîche liquide
sel,poivre
1 poignée d'emmental râpée
1 c à s de parmesan râpé
1 sachet d'Avoine(façon risotto aux légumes)Bio"BJORG"
1 petit oignon
PRÉPARATION:
Lavez et râpez la courgette
Épluchez et émincez l'oignon
Mélangez
Préchauffez le four à 180°C
Battre l’œuf en omelette
Ajoutez la crème
Salez,poivrez
Mélangez
Ajoutez les 2 fromages
Mélangez
Ajoutez l'Avoine "BJORG"
dans la préparation de courgette râpé
Mélangez
Versez la préparation dans votre moule allant au four
CUISSON: 30min
Servez chaud
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CROUSTILLANT DE COURGETTE,
POMME DE TERRE, BACON
INGRÉDIENTS: 4 personnes
1 pâte feuilletée
1 grosse courgette
4 pommes de terres
5 tranches de bacon
25cl de crème liquide
1 œuf
100g de gruyère
sel,poivre
PRÉPARATION:
Épluchez vos pommes de terres et coupez-les en rondelles
(blanchir 8mn dans de l'eau bouillante)
Réservez
Coupez en lamelles vos courgettes
(blanchir 5mn dans de l'eau bouillante)
Réservez
Préchauffez votre four à 200°
Préparez vos croustillants
faire des empreintes sur la pâte feuilletée
avec des emportes pièces
entourer vos emportes pièces de pâte feuilletée
(les cuire à blanc pendant 10mn)
Sortir votre pâte feuilletée,laisser refroidir un peu
Pendant ce temps ,dans un bol , battre l’œuf
salez , poivrez
Ajoutez la crème liquide,70g de gruyère râpé
Mélangez à l'aide d'une fourchette
Réservez
Reprenez votre pâte feuilletée
Placez une couche de pomme de terre ,une couche
de courgette et avec quelques lamelles entourer le moule
et 1 tranche de bacon coupé grossièrement
Ajoutez 1 C à S de mélange de crème liquide ,ainsi de suite de façon à remplir vos moules
sur la dernière couche, ajouter du gruyère par dessus
Cuisson :30mn th 5/6
A DÉGUSTER CHAUD AVEC UNE SALADE.....
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GÂTEAU DE COURGETTE AU CHOCOLAT
Aujourd'hui,on consomme la courgette
dans un Délicieux Gâteau au Chocolat,
une façon originale et étonnante
pour la camoufler ,
j'ai été la première surprise de ne pas la sentir
et oui comme toujours le chocolat prend le dessus
il suffit de garder le secret....
INGRÉDIENTS:6 personnes
1 courgette du jardin ou Bio
100g de chocolat noir
200g de farine
50g de poudre d'amandes
150g de sucre
100g de beurre mou
3 œufs
1 sachet de levure chimique
sel
PRÉPARATION:
Nettoyez ,coupez en 2 et
râpez finement la courgette
Réservez
Cassez les œufs
Séparez les blancs des jaunes
Montez les blancs en neige très ferme avec
la moitié de sucre et 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 190°C
Faites fondre le chocolat au bain-marie
Fouettez vigoureusement les jaunes d'oeufs
avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez le beurre sans cesser de fouetter
Versez le chocolat,la farine,la poudre d'amandes,
la courgette,la levure chimique et un peu de sel
Mélangez
Incorporez délicatement les blancs montés
Versez la préparation dans un moule graissé,fariné
CUISSON:35 à 45 min
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau
que vous enfoncez au centre du gâteau doit ressortir
propre mais humide
Laissez refroidir avant de démouler
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QUICHE COURGETTE,TOMATE CERISE
AU BRESSE BLEU
Une bonne quiche faite maison,
avec de bon légumes du jardin
au bon goût de Bresse bleu
INGRÉDIENTS:
1/4 de Bresse bleu
1 grosse courgette
6 tomates cerise
1 oignon
25cl de crème fraîche liquide
thym frais
1 gousse d'ail
huile d'olive
gruyère râpé
sel,poivre
2 œufs
pâte feuilletée
150g de lardons fumés
PRÉPARATION:
Préchauffez le four à 160°
Faire caramélisés les courgettes en rondelles
dans l'huile d'olive,oignon,ail,sel poivre,thym
Réservez
Étalez votre pâte feuilletée et la précuire 8 min
Battez les œufs
Ajoutez la crème fraiche liquide,un peu de gruyère
Ajoutez le sel et le poivre
Mélangez
Versez le tous sur la pâte feuilletée
Disposez vos rondelles de courgettes
Ajoutez les lardons fumés,un peu de gruyère par dessus
Ajoutez quelques tranches de Bresse bleu et
les tomates cerises coupés en deux
Rajoutez un peu de gruyère
CUISSON:30 à 45 min
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