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CHOCOLAT AU
NOIX DE COCO ET MIEL
INGRÉDIENTS:
300g de chocolat noir de couverture Barry
25 g de crème fraîche
20g de miel
50g de noix de coco râpé
PRÉPARATION: Ganache
Faites fondre 150g le chocolat au bain marie
Dans une casserole ,faites chauffer la crème liquide avec le miel
Quand le chocolat à fondu,verser en 3 fois la crème chaudes
(attention au projection)
Mélangez
Laissez refroidir
Montez au batteur électrique
(texture mousseuse)
Ajoutez la noix de coco
Mélangez
Avec les150g de chocolat restant
Faites fondre au bain marie
Recouvrez vos empreintes de chocolat fondu avec un pinceau
Laissez durcir
Remplissez de ganache
Recouvrez de chocolat fondu
Laissez refroidir au réfrigérateur
1 h avant de déguster
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CHOCOLAT BLANC ET NOIR
Voici une recette très facile à réaliser
pour se faire plaisirs
ou tout simplement faire plaisirs à vos invités ,
pour les fêtes de fin d'année .
INGRÉDIENTS:
chocolat noir de couverture Barry
chocolat blanc Nestlé
PRÉPARATION:
Faites fondre au bain marie le chocolat noir
Déposez dans vos moules la moitié de vos empruntes
Réservez au réfrigérateur
Pendant ce temps
Faites fondre le chocolat blanc au bain marie
Sortez vos moules de chocolat noir
Déposez votre chocolat blanc sur le chocolat noir
(il faut que chocolat noir soit dur)
Réservez au réfrigérateur
Démoulez
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CHOCOLAT NOISETTES
Laissez vous tenter par ces délicieux chocolat,
avec leurs goûts et leurs croquants de noisettes grillées,
enrobées d'une ganache chocolat noir onctueuse et savoureuse.
INGRÉDIENTS: environ 25
250g de chocolat noir de couverture (barry)
100g de noisettes grillées
75g de crème fraîche
10g de beurre
PRÉPARATION:
Faites fondre 150g de chocolat noir
de couverture au bain marie
A l'aide d'un pinceau badigeonner vos moules
Laissez refroidir
Pendant ce temps
Faites fondre 100g de chocolat noir de couverture
au bain marie et dans une autre casserole faites chauffer
la crème fraîche
Quand le chocolat est fondu
Versez en 3 fois la crème chaudes
Mélangez
Incorporez le beurre
Mélangez
Concassez vos noisettes grillées
Déposez vos noisettes dans la préparation
Mélangez
Reprenez vos moules
A l'aide d'une cuillère à café déposer un peu de ganache
Laissez refroidir au réfrigérateur
Recouvrez de chocolat de couverture
(refaire chauffer le chocolat)
Remettez au réfrigérateur
Démoulez une fois que le chocolat soit bien pris
Dégustez
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