TOUT CHOCOLAT

Un moyen d'utiliser ses blancs d’œufs

Avec se délicieux gâteau tout chocolat sur sa mousse de chocolat

INGRÉDIENTS: Pour le gâteau

4 blancs d’œufs

100g de sucre

60g de chocolat pâtissier

60g de beurre

40g de farine

40g de maïzena

1 sachet de levure chimique

1 poignée de pépites de chocolat

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180° th 6

Mélangez farine,sucre et levure

Faire fondre le chocolat avec le beurre

Montez les blancs en neige

Mélanger le mélange farine... et chocolat

Ajoutez délicatement les blancs montés

Ajoutez les pépites de chocolat

Mélangez

Versez la préparation dans votre moule

CUISSON: 20min à 180°th 6

10min à 160° th 5

Laisser refroidir

Broyez le gâteau  en poudre

INGRÉDIENTS: Mousse au chocolat

  200g de chocolat noir à pâtissier

4 blancs d’œufs

1 jaune d’œuf

20g de beurre

15g de sucre

cannelle en poudre

PRÉPARATION:

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre

Incorporez le sucre et un peu de cannelle

Montez les blancs en neige

Mélangez le jaune d’œuf au chocolat fondu

Incorporez délicatement les blancs montés

MONTAGE:

Dans des emportes pièces ,déposer la poudre de gâteau ,

aplatissez

Déposez votre mousse au chocolat

Mettre au réfrigérateur 3H avant de déguster

Ajoutez des vermicelles ....