TORTILLA

AU CHORIZO ET EMMENTAL

L'ESPAGNE rejoint votre table

avec cette délicieuse TORTILLA

INGRÉDIENTS: Pour 4 personnes

500g de pommes de terre

6 œufs

1/2 chorizo fort

50g d'emmental râpé

3 oignons

1 gousse d'ail

10cl de crème liquide

huile d'olive

sel,poivre

PRÉPARATION:

Peler et cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 30min

Les égoutter et laisser tiédir avant de les couper en fines rondelles

Retirer la peu du chorizo et le couper en tranches fines

Peler et presser l'ail

Peler les oignons et les émincer

Dans une poêle ,colorer les oignons 10min

dans l'huile à feu moyen

Ajouter le chorizo,l'ail haché et les pommes de terre

Laisser cuire 4min en remuant

Fouetter les œufs avec la crème,le fromage râpé,saler et poivrer

Verser dans une poêle en donnant un mouvement circulaire

pour bien intégrer les ingrédients dans les œufs

Dès que les œufs sont presque pris,renverser

dans une grande assiette et faire glisser la tortilla

dans la poêle pour dorer l'autre face 5min

Servir chaud......