PARMENTIER DE POISSON

Plat  très savoureux qui réconforte 

INGRÉDIENTS:4 personnes

800g de pommes de terre

2 carottes

500g de filet de cabillaud

(j'ai remplacé par des filets de soles)

1 c à s de crème fraîche épaisse

huile d'olive

3 c à s de pesto

beurre

4 c à s de chapelure

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez les pommes de terre et les carottes

Coupez-les en morceaux

Mettez-les à cuire dans l'eau bouillante salée 

CUISSON:20min 

Mettez le poisson à cuire 2 min au micro-ondes

Émiettez-le

Égouttez les légumes

Écrasez-les avec un presse-purée

Ajoutez la crème fraîche et 1 c à s d'huile d'olive

Salez,poivrez

Mélangez

Ajoutez les 3 c à s de pesto au poisson

Beurrez votre plat

Étalez une couche de purée dans e fond

Répartissez le poisson puis couvrez du reste de purée

Saupoudrez de chapelure

Arrosez d'un filet d'huile d'olive

CUISSON: 20 min à 200°C /th 6-7

Servez chaud

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