TARTELETTES AMANDINE,ABRICOTS

Si vous aimez l’amande 

ces tartelettes sont vraiment délicieuses

avec leur confiture cachés à l'intérieur

elles sont aussi vraiment très gourmandes

et remportent toujours un vif succès à la maison...

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INGRÉDIENTS:Pâte sucrée de PIERRE HERMÉ

210g de farine

85g de sucre glace

1 œuf entier

1/2 gousse de vanille

125g de beurre à température ambiante

25g de poudre d'amande

4g de sel

PRÉPARATION:

Tamisez la farine et le sucre,réserver

Cassez l’œuf dans un bol

Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les graines,réserver

Coupez en petits morceaux le beurre

Malaxez

Ajoutez le sucre glace,la poudre d'amande,le sel,les graines de vanille,l’œuf et la farine,en tournant chaque fois jusqu'à ce que le nouvel ingrédient soit bien incorporé

Formez une boule et l'envelopper dans un film alimentaire

Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur

PRÉPARATION DE LA TARTE:

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné

Découpez la pâte à la taille de vos moules

(moi je me suis aidée de mes moules à tartelettes)

Placez la pâte dans le moule

(j'ai placée du papier cuisson dans mes moules à tartelettes)

Piquez la pâte avec la pointe d'une fourchette ou placez des billes de céramique 

Cuisson:10 min à 160°C (selon les fours)

Laissez refroidir

INGRÉDIENTS:  farce 

100g de sucre

2 œufs

75g de beurre mou

100g de poudres d'amandes

amandes effilées

confiture d'abricots

PRÉPARATION:

Mélangez les œufs avec le sucre

 Ajoutez le beurre mou

Mélangez

Ajoutez la poudre d'amandes

Mélangez

Verser 1 c à s du mélange sur les tartelettes

Étalez à la fourchette

Au dessus ajoutez 1 c à s de confiture puis 1 c à s du mélange amandes

Parsemez d'amandes effilées

CUISSON: 20min

Laissez refroidir sur une grille