SOUPE DE PÊCHES

Juteuse, goûteuse, rafraîchissante, 

la pêche est idéale pour étancher la soif

Elle regorge de vitamines

Il est préférable de préparer

la soupe de pêches la veille

INGRÉDIENTS: 2 personnes

600g de pêches bien mûres

1 citron

70g de sucre

menthe fraîche du jardin(4 branches)

PRÉPARATION:

Portez 30cl d'eau à ébullition avec le sucre

Laissez bouillir environ 10min

Ajoutez la menthe fraîche

(gardez en un peu pour la déco)

Couvrez

Laissez infusez 1h

Filtrez

Ébouillantez les pêches

Rafraichissez-les

Pelez-les et dénoyautez-les

Coupez-en la moitié

Arrosez de jus de citron

Versez le sirop de menthe

Mélangez

Placez la soupe de pêches toute la nuit au réfrigérateur,

afin qu'elle prenne toute les saveurs

Servir bien frais le lendemain

Mettez des feuilles de menthe

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