• SPAGHETTI,AUBERGINE

    SPAGHETTI,MARMELADE D'AUBERGINE ET TOMATE

    SPAGHETTI,MARMELADE D'AUBERGINE

    ET TOMATE

    Des spaghettis accompagnés de quelques petits

    légumes de saison

    https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-gourmande-de-deldel/1406856439626495

    SPAGHETTI,MARMELADE D'AUBERGINE ET TOMATE

    INGRÉDIENTS: 2 personnes

    1 tomate/1 oignon/2 aubergines/1 gousse d'ail/2 brins de basilic /20g de parmesan/huile d'olive/150g de spaghetti/huile/sel,poivre

    SPAGHETTI,MARMELADE D'AUBERGINE ET TOMATE

    PRÉPARATION:

    Lavez et coupez une aubergine en dés

    Pelez la tomate et hachez-là

    Émincez l'oignon

    Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole avec la gousse d'ail écrasés

    Faites revenir l'oignon

    Ajoutez les dés d'aubergines

    Salez,poivrez

    Cuire à feu doux 10mn

    Ajoutez la tomate

    Couvrez

    cuire à feu doux 15mn

     

    Coupez l'aubergine restante en tranche

    Salez

    Faites les frire à la poêle dans de l'huile

    Égouttez les sur du papier absorbant

    SPAGHETTI,MARMELADE D'AUBERGINE ET TOMATE

    SPAGHETTI,MARMELADE D'AUBERGINE ET TOMATE

    Faire cuire les spaghetti dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet

    Égouttez-les

    Placez une tranche d'aubergine sur l'assiette

    Déposez des spaghetti sur la tranche

    Roulez

    Déposez un tas de marmelade d'aubergines,tomate

    Ciselez un peu de basilic

    Déposez des tranches d'aubergine

    Parsemez de parmesan

    Versez un filet d'huile d'olive

    Décorez de feuilles de basilic

    Servez

    SPAGHETTI,MARMELADE D'AUBERGINE ET TOMATE

    Recette Régal

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