SOUPE BROCOLI,PERSIL AU THERMOMIX

Soupe Anti-Fatigue...

Non ,ne partez  pas  en courant à la vue du Brocoli!!!

Cette soupe pourrait bien vous faire changer d'avis !

C'est une soupe pleine de saveur

et pleines de Vitamines qui est très riche en fer.

vitamine C (plus que l’orange),K,B9,provitamine

A,antioxydant,riche en fibres)

Le brocoli apporte aussi de

nombreux oligo-éléments fer, zinc,

manganèse, cuivre, nickel, fluor,

cobalt, iode, sélénium.

Une recette simple,rapide light,

avec peu d'ingrédients

que j'ai trouvé  sur le site de Salad&Co,

que j'ai réalisé au Thermomix.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 brocoli frais

1/2 botte de persil frisé du potager

1 oignon

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

700ml d'eau

PRÉPARATION:

Nettoyez les bouquets de brocolis,

raccourcissez les trognons 

Lavez le persil

Épluchez l'oignon et coupez-le en 4

Hachez 3 Sec / Vit 5

Versez l'huile d'olive

Rissolez 4 Min / 120°C / Vit 2

Ajoutez les bouquets de brocoli,

l'eau et assaisonner à votre goût

cuire 25 min / 100°C / Vit 2

Ajoutez le persil en fin de cuisson

Mixez 3 min / Vit 4 à 8,

en augmentant progressivement la vitesse

(pour obtenir une soupe bien lisse)

Servez chaud.

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