• SALADE PRINTANIÈRE

    SALADE PRINTANIERE

    SALADE PRINTANIÈRE

    Dès l'arrivée du Printemps,si vous êtes comme moi,

    vous guettez surement l'arrivée des asperges!!

    Qu'elles soient blanches ou colorées,

    elles sont toutes délicieuses !!!

    C'est une excellente source de Protéines Végétales.

    Elles sont riches en Antioxydants,Vitamines B9 et C,

    Phosphore, Potassium et Sélénium.

     

    Les asperges vertes, doivent juste être lavées.

      Vous pouvez les rafraîchir en coupant les talons un peu secs.

    Elles ne se pèlent pas du tout.

     

      Pour la Recette,elles ont été grillées à la poêle

    dans l'huile d'olive pendant environ 8 minutes

    avec des gousses d'ail en chemise

    puis assaisonnées de gros sel

    et de cinq baies .

    Elles ont été accompagnées d'une salade de riz.

    SALADE PRINTANIÈRE

     INGRÉDIENTS:2 personnes

    10 asperges vertes

    60g de riz basmati

    1 petite boîte de thon

    1 petite boîte de mais

    1 petite boîte macédoine

    10 tomates cerise

    2 œufs cuits durs

    persil frisé

    gros sel,cinq baies,huile d'olive(1 à 2 c à s)

    2 gousses d'ail

    sel,poivre,huile ,vinaigre de cidre

    SALADE PRINTANIÈRE

    PRÉPARATION:

    Rincez et taillez les queues des asperges

    Coupez les asperges (8cm)

    Coupez le reste en biseaux (1 cm)

    Versez l'huile d'olive dans une poêle

    Ajoutez les têtes et le cœur des asperges,les gousses

    d'ail en chemise,le gros sel et les cinq baies

    Cuisson:environ 8 min

    Débarrassez.

     

    Faites cuire votre riz dans l'eau bouillante

    (le temps indiqué sur le paquet)

    Égouttez le riz

    Laissez-le refroidir

    Versez le riz dans un grand saladier

    Rincez et coupez les tomates cerise

    Égouttez la Macédoine

    Égouttez et rincez le thon

    Ajoutez les tomates,la macédoine

    le thon émietté et le persil ciselé

    Ajoutez le cœur des asperges grillées

    Assaisonnez de vinaigrette

    Mélangez

    Écalez et coupez les œufs cuits durs

    (1 coupé en deux et l'autre émietté )

     

    Pour le dressage:

    Déposez de la salade de riz dans une assiette,

    puis sur le côté ajouter les asperges

    Agrémentez d'un œuf coupé en deux

    et d'oeufs émiettés et

    quelques brins de persil.

    Servez bien frais.

    SALADE PRINTANIÈRE

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 22 Avril 2020 à 15:56

    bien appétissant!!

    bonne journée

    2
    Mercredi 22 Avril 2020 à 22:51

    C'est très gentil,merci.

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