• SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

    SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

     

    Pissenlit: ou dent de lion.. 


    Considérée comme une mauvaise herbe ,

    qui n'est en réalité pas une !!  
    Il est bon pour la santé car il est diurétique,

    très bon pour l'hypertension et la rétention d'eau

    et riche en potassium.


    Le pissenlit vert a un goût légèrement amère mais le jaune

    un peu moins car cultivé dans le noir

    (ce qui lui enlève son amertume) ,

    il permet de stimuler les fonctions du foie

    (sécrétion de la bile),contrôle la glycémie,

    détoxification de l'organisme,filtre le sang,

    permet une bonne digestion.

     

    POMMES DE TERRE PRIMEUR

    Riche en Vitamines,fondantes,douces,

    elles ont  la peau très fine,

    elles sont  très peu farineuse,

    pour pouvoir conserver un maximum

    leurs vitamines,il est inutile de les peler pour les manger..

    (on préfère les peler et les déguster ainsi)

    à vous de choisir..

    SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

    INGRÉDIENTS:1 personne

    2 bottes de pissenlit Blanc(Jaune)

    4 pommes de terre(amandine)

    1 échalote

    persil frisé frais

    sel,poivre

    1/2 citron

    huile d'olive

    SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

    PRÉPARATION:

    Nettoyez bien les pissenlits, coupez les pieds et essorez-les

    Répartissez les feuilles sur l'assiette

    Passez les pommes de terre  sous l'eau avant de les cuire

    Nettoyez-les avec une petite brosse

    CUISSON:10 à 15 min (selon la grosseur)à la vapeur

    Égouttez-les

    Laissez refroidir

    Pelez-les ou non

    Découpez en rondelles

    Déposez-les dans dans l' assiette

    Lavez,ciselez le persil

    Parsemez les pommes de terre et le pissenlit

    Épluchez et émincez l'échalote

    Ajoutez-la

    Arrosez d'huile d'olive

    Salez,poivrez

    Arrosez d'un filet de jus de citron

    Servez frais

    SALADE DE PISSENLIT,POMMES DE TERRE PRIMEUR

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