ROLLS FEUILLETÉS AUX ÉPINARDS ET RICOTTA

Elles peuvent se servir aussi bien en apéritif,

en entrée ou en plat unique,

si vous rajoutez du jambon ou des petits lardons fumés

et accompagnée d'une salade.

Très rapide et inratable, ces Rolls feuilletés

sont un jeu d’enfant à préparer.

INGRÉDIENTS:4 personnes

1 pâte feuilletée

350g de pousses d'épinards fraiches

250g de ricotta

10cl de crème fraîche liquide

1 gousse d'ail
2 œufs

20g de beurre+10cl d'eau

sel,mélange de cinq baies,noix de muscade

PRÉPARATION:

Épluchez et rincez la gousse d'ail

Retirez les grosses nervures et déchiquetez

les feuilles d'épinards grossièrement

Lavez et égouttez-les bien

Faites fondre le beurre avec l'eau dans une grande casserole

à feu moyen

Ajoutez les épinards et faites cuire en remuant sans cesse,

jusqu'à ce que les feuilles s'affaissent

Pressez la gousse d'ail et ajoutez-là

Poursuivez la cuisson à feu vif(quelques minutes)

pour que l'eau de végétation s'évapore

Salez à votre goût

Ajoutez le mélange au cinq baies

Mélangez

Préchauffez le four à 180°C

Déroulez la pâte

Mélangez les œufs avec la crème fraîche et la ricotta

Salez, poivrez(avec les cinq baies)et la noix de muscade

Étalez la préparation sur la pâte

Roulez la pâte en boudin,dans le sens de la longueur, serrez bien

Réserver au frais 15minutes 

Découper des tranches de 3 cm

Déposez-les sur une plaque recouverte d'une

feuille de papier cuisson.

 CUISSON:30 min

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