SALADE DE BOULGOUR,

LENTILLES VERTES AU CÉLERI

Une salade savoureuse et parfumées peu calorique

mais rassasiante .

 Le boulgour est un blé débarrassé de sa pellicule (le son).

Il est très intéressant pour les personnes qui font attention

à leur ligne,très peu calorique

car avec 100g de boulgour cuit ,on a seulement 90 calories....

Les Lentilles sont Riches en Protéines,

en Fibres,en Minéraux en Fer,

en Magnésium,en Zinc et en Potassium ...

Elles aident à lutter contre

les maladies cardio-vasculaires,

contre le diabète,le cholestérol et la constipation...

INGRÉDIENTS: 2 personnes

100g de boulgour

100g de lentilles vertes (Vivien Paille)

1 carotte

1 branche de céleri 

 vinaigre de cidre

1 c à s de moutarde

sel,poivre

PRÉPARATION:

Faites cuire le boulgour dans de l'eau ,

selon le temps indiqué sur le sachet 

Égoutter 

Laissez refroidir

Faites cuire les lentilles vertes à la casserole

pendant 30 min dans 5 fois leur volume d'eau

Ajoutez la carotte  et le céleri coupés en dés

Salez en fin de cuisson

Égouttez

Laissez refroidir

Mélangez le boulgour  avec les lentilles,carotte,céleri

Préparez la vinaigrette avec le vinaigre de cidre,

1 c à s de moutarde,le sel et le poivre

Versez sur la salade

Mélangez

Servez frais

Vous pouvez ajouter du fromage frais,brousse,ricotta

ou bûche de chèvre à la salade.

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