SALADE A L'INDIENNE

Une envie de cuisine Indienne!

Le secret d'une bonne salade,c'est une sauce

qui révèle sans masquer,ici des épices,

des ingrédients éclatants de fraicheur avec

cette belle salade du potager 

que l'on appelle Laitue "Lollo Rosso",

des aromates du potager,queues d'oignons,persil

et pour le féculent des jolies

pommes de terre nouvelles du potager 

(princesse amandine)

 et pour les protéines,un délicieux œuf mi-cuit

qui dégouline  et du thon au naturel ...

Mon secret  ,c'est d'anticiper, puis d'assembler.

Donc ,faites cuire les pommes de terre

au matin et assembler 15 min avant de manger

pour que les pommes de terre,

s'imprègnent mieux des saveurs de la sauce....

INGRÉDIENTS: 2 personnes

Salade:

 6 pommes de terre nouvelle,du potager

2 œufs

1 boite de thon au naturel

Laitue "Lollo Rosso",du potager

10 cl de crème liquide 4% light

1/2 c à s de curry

1/2 c à c de gingembre en poudre

1/2 c à c de curcuma

Sel ,poivre et cinq baies

Poivre noir

persil  du potage

2 belles queues d'oignons ,du potager

Mayonnaise WW :

1 Jaune d'œuf cuit dur

1 c à s de moutarde

50 ml Jus de citron

100 g fromage blanc 0% ou skyr

Sel ,Poivre

PRÉPARATION:

Cuisson vapeur des pommes de terre au cookeo

Lavez soigneusement les pommes de terre

Déposez-les dans le panier vapeur

Versez 20cl d'eau dans la cuve

Déposez le panier vapeur

Lancez les mode sous pression 15min

(comme elles sont petites )

Retirez le panier vapeur

Laissez refroidir

Épluchez ou non les pommes de terre

Coupez-les

Pour certaine variété de pommes de terre ,

on peut garder la peau.

Mayonnaise WW:

Écrasez le jaune d'œuf à la fourchette,

Ajoutez la moutarde et le jus de citron

 Ajoutez le fromage blanc ou le Skyr,

saler et poivrer

Ajouter la crème légère ,les fines herbes

(queues d'oignons,persil),les épices

Mélangez

Oeufs mi-cuits:

Versez de l'eau dans une casserole

Déposez vos œufs

CUISSON: départ eau froide 10min 

Refroidir immédiatement à l'eau froide

15min avant de servir

Ajoutez aux pommes de terre,

la salade coupée,le thon et la sauce épicé

Parsemez de queues d'oignons et de persil ciselés

Déposez l’œuf coupé en deux.