PÂTE A TARTINER,CHOCOLAT,NOISETTE ET POMME

AU THERMOMIX

Le goût et la qualité

Parce que nous privilégions tous

des produits qui ont bon goût!

Ici pas besoin de regarder l'étiquette car, 

je vous propose ,une pâte à tartiner

sans sucres ajoutés,sans huile,

 naturel avec un équilibre parfait! 

On obtient une texture bien onctueuse et

légèrement lisse

car les noisettes ressortiront.

- Un petit conseil ,choisissez des

matières premières de qualités,

elle n'en sera que meilleur !

- J'ai fait  griller mes noisettes

(noisettes bio que j'avais récolté à la campagne)

 pour retirer leur peau et surtout retrouver

un caractère délicatement toasté et

j'ai choisi de mettre un chocolat à 70% de cacao

de la poudre de cacao  et de la compote de pomme(s.s.a)

ou compote maison bien lisse

et rien d'autre.

*Il y a surtout une étape très importante:

La pâte de noisette(naturelle sans S à A) ,

on l'obtient  par mixage ou broyage du fruit

avec (les noisettes grillées) pour obtenir

une pâte légèrement huileuse

qui fera ressortir la saveur et le  parfum délicat  de la noisette.

* C'est pour cela que je ne rajoute pas d'huile

dans la recette,on l'obtient naturellement

dans le broyages des noisettes.

*Elle se conservera 1 semaine au réfrigérateur .

* Il est tout à fait possible de la réaliser  sans le Thermomix 

mais il vous faudra un  bon 

robot hachoir puissant pour réduire les noisettes.

Merci de respecter mon travail !

 Ne pas vous appropriez ma recette sans me citer!

Moi je te cite quand je refais !!!!

Car je m'approprie pas le travail des autres !!

INGRÉDIENTS:1 pot

80g de noisettes

80g de chocolat noir à 70%

200g de compote de pomme sans S à A

20g de chocolat en poudre

PRÉPARATION:

Pâte de noisette

Préchauffez le four à 180°C

Mettre les noisettes  sur une plaque de cuisson

CUISSON:10min

  Sortez-les et laissez-les tiédir

Mettez-les dans un torchon propre  et

frottez pour élimer la peau

Mettez les noisettes dans le bol et mixer

15 sec /vit 9

Cette étape est importante car elle permet

de développer les arômes ainsi qu'une belle texture

Recommencez  plusieurs fois afin d'obtenir une pâte

(en vous arrêtant pour racler les parois du bol)

Laissez reposer le bol

Ajoutez le chocolat noir,le chocolat en poudre et la compote

Chauffez 2 à 3 min / 60°C / Vit 1,

puis mixer  10  Sec / Vit 8 à 9

Versez la préparation dans un pot en verre hermétique,

et placer au réfrigérateur  car elle va figer.

Dégustez.