• PASTILLA AU POULET

    PASTILLA AU POULET

    PASTILLA AU POULET

    On va essayer de retrouver les saveurs de l'Orient avec cette

    Pastilla Marocaine à ma façon,j'ai bien dit à ma façon car je l'ai revisitée...

    Il me restait du poulet rôti fermier de la veille donc j'en ai profité ,j'ai aussi remplacée la feuille de brick par des feuilles Filo,

    elle était encore plus croustillante ...

    Et je n'ai pas trop joué le jeu du sucré salé ,je suis resté sur du salé...

    PASTILLA AU POULET

    INGRÉDIENTS: 4 personnes

    5 feuilles Filo/1 reste de poulet rôti(400g)/2 œufs/2 oignons/2 échalotes/1/2 botte de persil/3 g curcuma/3g de gingembre/1 pointe de safran(je n'en ai pas mis)/100g d'amandes mondées/sel,poivre/30g de beurre/huile d'olive

    PASTILLA AU POULET

    PRÉPARATION:

    Désossez le poulet

    Coupez de lanières

    Hachez le persil

    Épluchez,émincez les oignons,les échalotes

    Versez de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir les oignons,les échalotes et le poulet

    Ajoutez le persil,les épices ,le sel et le poivre

    Mélangez

    CUISSON:10mn

    Pendant ce temps

    Battez les œufs en omelette

    Et ajoutez-les à la préparation poulet

    Les cuire comme des œufs brouillés à peine 3 à 4 mn

    Mélangez

    Réservez

    Laissez refroidir

    Concassez les amandes mondés

    (les faire grillés au four)

    PASTILLA AU POULET

    MONTAGE:

    Beurrez votre moule

    Badigeonnez de beurre fondu les feuilles Filo

    Découpez des bandes (la feuille en 3)

    Disposez les feuilles Filo en les chevauchant, en laissant déborder à l'extérieur du plat

    Versez votre préparation de poulet à l'intérieur et disposer d'amandes

    Refermez la Pastilla

    Badigeonnez de beurre fondu

    CUISSON: 20mn

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  • Commentaires

    1
    Martel Céline
    Lundi 23 Mars 2015 à 12:04

    alors là !!! je craque !!! recette a tester !!!

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