PARMENTIER A L'EFFILOCHÉ DE DINDE

SAUCE BARBECUE AU COOKEO

Un plat riche en Saveur qui Réchauffe

et qui nous Réconforte

à préparer à l'avance et

à partager en toute simplicité.

Ce Parmentier prend des airs Américains avec

cette recette originale et gourmande,

l'effiloché de dinde à la sauce barbecue

y remplace,le bœuf habituel .

Merci de respecter mon travail !

Si je ne donne pas mon accord,

Je n'autorise pas ,que ma recette

se retrouve sur les groupes Cookeo.

 INGRÉDIENTS:4 personnes

EFFILOCHE DE DINDE SAUCE BARBECUE

1 cuisse de dinde environ 1kg

3 échalotes

2 gousses d'ail

60ml de ketchup

10cl de vinaigre de cidre

2 c à s de vergeoise brune

1 cm de gingembre

1 cube de volaille+ 30cl d'eau

1 c à s de Viandox ou sauce soja

2 c à s d'huile d'olive

sel,poivre

 PRÉPARATION:

Versez l'huile d'olive dans la cuve

Épluchez et  coupez grossièrement les échalotes

Ajoutez-les

Déposez la cuisse de dinde

Ajoutez le ketchup,la vergeoise,le Viandox,

le vinaigre de cidre,le gingembre émincé

Mélangez

Faites revenir en mode dorer 8 à 10min(des 2 côtés)

si nécessaire verser un peu de bouillon de volaille (10cl)

Versez le reste de bouillon de volaille

Ajoutez les gousses d'ail entières épluchées

Salez,poivrez

Lancez le mode sous-pression pour 50 minutes

Laissez tiédir

Effilochez la cuisse avec les main

Remettez la viande dans son jus

Mélangez

Laissez réduire si nécessaire(épaissir)

Laissez la viande dans son jus au moins 1H

INGRÉDIENTS: 4 personnes

PURÉE:

800g de pommes de terre

50g de beurre

20cl de lait/10cl d'eau

1 œuf

50g de comté

sel,poivre

PRÉPARATION:

Épluchez,lavez et coupez en

petits morceaux les pommes de terre

Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans la cuve

Versez le lait+eau

Lancez le mode sous pression pour 10 min

Écrasez les pommes de terre avec un presse purée

Ajoutez le beurre froid et l' œuf

Continuez à écraser

Assaisonnez à votre goût(sel,poivre)

Déposez la viande dans un plat allant au four

Préchauffez le four à 180 °C,th 6/7

Recouvrez la viande de dinde effiloché de purée

Saupoudrez de comté râpé et de sauce barbecue

CUISSON:20 min

Faites gratiner le parmentier 2 min sous le gril du four

Servez chaud.

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