• PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

     

    Amateurs de chocolat,d'amandes

    et de poires devraient trouver leur bonheur

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

     

    INGRÉDIENTS:2 personnes

    1 poire Williams ou Conférence/10cl de crème liquide entière froide/10cl de lait frais entier/18g de sucre/35g de chocolat noir/1et1/2 feuilles de gélatine/1/2 sachet de sucre vanillé/1 pointe de cannelle en poudre/ 2 petites poignées d'amandes effilées/10g de beurre

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

    PRÉPARATION:

    Faites ramollir la gélatine 10mn dans de l'eau froide

    Versez le lait,la crème et les sucres dans une casserole

    Ajoutez le chocolat en petit morceaux

    Chauffez à feu doux

    Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu

    Retirez du feu

    Essorez la gélatine

    Ajoutez-là à la crème chaude

    Mélangez

    Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps

    Répartissez la crème dans 2 verinnes

    Placez au réfrigérateur 2 à 3 heures

    Pendant ce temps,préparer les amandes et la poire

    Faites dorer les amandes effilées dans une poêle chauffée à blanc

    Pelez et coupez en deux la poire

    Faites fondre le beurre dans une poêle

    Faites dorer les 2 morceaux de poire

    Saupoudrez de cannelle

    Déposez-les sur les panacottas

    Parsemez des amandes grillées

    Servez

    PANACOTTA POIRE CHOCOLAT

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