OMELETTE ROULÉE AU JAMBON FUMÉ

ET HERBES DU POTAGER

Une recette économique,simple,

savoureuse et efficace 

Réalisez à midi sur le pouce,

idéal pour le pique-nique

elle  peut être également emporté au travail

car elle peut être dégusté froide

INGRÉDIENTS:2 personnes

4 œufs frais

2 tranches fines de jambon fumés

1 petit bouquet de persil frisé frais du jardin

1 petit bouquet de ciboulette fraîches du jardin

1 c à s d'huile

sel,poivre

PRÉPARATION:

Rincez,essuyez et hachez les herbes fraiches

Cassez les œufs et battez-les

Ajoutez les herbes

Salez,poivrez

Versez la cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle

Chauffez

Versez les œufs battus

Faites cuire jusqu'à ce que les bords de l'omelette soient cuites

(moi je l'aime baveuse,je n'aime pas quand elle est trop sèche,c'est une histoire de goût mais vous pouvez la retourner et poursuivre la cuisson 2 min)

Glissez l’omelette dans un grand plat 

  Déposez les tranches  fines de jambon fumé

Roulez-la en serrant bien

Découpez-la en tronçons

Servez tiède ou froide accompagnée d'une salade verte

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Il est possible d’ajouter du cerfeuil,de l'estragon,

de la coriandre et du curry